“康養(yǎng)鹿城 膳養(yǎng)萬家” 2024陜西商南·秦嶺養(yǎng)生藥膳大會隆重舉行
2024-09-11 17:31:39
來源：西部決策網
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西部決策網訊 黃精醬香鹿肉、鴻運當頭、金玉滿堂、繁花似錦、魚躍龍門、紫蘇茶香蝦、桃仁茶香掌中寶、綠茶烏梅番茄脯、綠茶紅桂花天麻、紅茶釀山藥……在“康養(yǎng)鹿城 膳養(yǎng)萬家”2024陜西商南·秦嶺養(yǎng)生藥膳大會藥膳展廳現場，與會嘉賓爭相品嘗商南味道和特色藥膳，展現了一場精美的“舌尖上的盛宴”。會場外，商南縣茶葉聯營公司、陜西祥瑞源琪農業(yè)科技有限公司等商南本土企業(yè)展示展銷商南茶、食用菌、果酥脆、茶葉醬、獼猴桃汁、獼猴桃酒、木瓜酒、五味子酒等特色產品以及桔梗、山茱萸、天麻、鹿茸片、黨參片、蒼術等中藥飲品，吸引了許多市民、游客駐足了解、品嘗、購買。
金秋送爽、丹桂飄香。9月11日，“康養(yǎng)鹿城 膳養(yǎng)萬家”2024陜西商南·秦嶺養(yǎng)生藥膳大會在商南縣運通逸云酒店隆重舉行，推介商南特色藥膳，著力打造商南藥膳品牌。
在本次大會上，商南縣介紹了該縣藥膳文化、道地食材、康養(yǎng)資源優(yōu)勢和三大系列藥膳開發(fā)情況，發(fā)布了“金絲茶宴”“冷泉魚宴”“珍饈鹿宴”三個主題特色藥膳菜品60道，向中國藥膳研究會副會長、首席專家焦明耀頒發(fā)“商南縣藥膳技術制作高級顧問”聘書，與中國藥膳研究會簽訂了戰(zhàn)略協(xié)作框架協(xié)議。中國藥膳研究會與商南縣運通逸云酒店、天鹿酒店、丹濱國際酒店，簽訂藥膳技術制作協(xié)議。商南縣科技和經濟貿易局與商洛市上洛味道酒店、商洛國際會議中心酒店、商洛皇冠假日酒店、商洛天地仁和餐飲娛樂有限責任公司、商洛乾元實業(yè)有限責任公司簽訂藥膳宣傳推廣協(xié)議。
近年來，商南縣認真落實健康中國戰(zhàn)略，聚焦商洛市打造“中國康養(yǎng)之都”總體部署，緊扣“康養(yǎng)慢城”建設目標，深入挖掘商南特色資源、飲食文化和道地中藥材的特色資源，致力于具有“食藥同源、簡便驗廉，蘊醫(yī)于食、寓養(yǎng)于膳”特色優(yōu)勢的藥膳研發(fā)，推出了110道特色藥膳菜品，形成了《商南特色藥膳食譜》，“金絲茶宴”“冷泉魚宴”“珍饈鹿宴”三個特色主題藥膳受到廣大食客和社會各界的高度贊揚，為商南藥膳產業(yè)增添了新動力，為商南高質量發(fā)展注入了新活力。
據了解，商南縣藥膳文化，底蘊深厚、源遠流長；藥膳食材，道地豐富、品種多樣；藥膳開發(fā)，潛力無限，前景廣闊。商圣范蠡、四皓之一甪里先生、藥王孫思邈游歷商南，行醫(yī)布道、烹飪美食等故事在丹江沿岸廣為流傳，“寧可食無菜，不可食無補”已經成為大多數商南人餐桌上的共識，將有滋補益氣、強身健體藥效的食材加工成特色風味小吃，融入日常三餐，逐漸成為商南飲食文化的一大亮點。商南縣盛產丹參、杜仲、天麻等1192種道地中藥材，發(fā)展生態(tài)有機茶葉28萬畝，高山有機蔬菜進入滬粵港澳市場，梅花鹿養(yǎng)殖規(guī)模西北第一，冷泉魚養(yǎng)殖規(guī)模全國第三，商南茶、獼猴桃、食用菌、三文魚等10個農產品入選全國名特優(yōu)新農產品名錄，銷往“一帶一路”沿線國家和地區(qū)，商南被譽為中國名茶之鄉(xiāng)、秦嶺天然藥庫。
為了把文化、資源優(yōu)勢轉化為發(fā)展優(yōu)勢，商南縣積極與中國藥膳研究會對接，今年7月，先后邀請中國藥膳研究會專家來商南實地考察，擬定形成《商南縣打造秦嶺藥膳宴席初步實施方案》和《商南縣藥食同源目錄》；8月上旬，組織商南餐飲龍頭企業(yè)赴北京實地考察璽膳·二十四宴、同仁堂粹合餐廳等成熟藥膳餐廳、展廳，深入了解藥膳呈現形式和經營模式。同步策劃了“康養(yǎng)鹿城 膳養(yǎng)萬家”2024陜西商南·秦嶺藥膳大會系列活動，邀請中國藥膳研究會專家指導開展了“商南秦嶺藥膳技能培訓”和“商南秦嶺藥膳大賽”，編印了《商南藥膳故事》和宣傳冊，舉辦藥膳養(yǎng)生大講堂，為商南藥膳產業(yè)發(fā)展打下堅實基礎。在中國藥膳研究會的支持和指導下，并在原有的藥膳和特色食材的基礎上，結合商南茶、冷泉魚、梅花鹿等特色資源，由陜西茶海實業(yè)有限公司與中國藥膳研究會合作研發(fā)了《金絲茶宴》《冷泉魚宴》《珍饈鹿宴》三個特色主題藥膳60道菜品，推出《商南特色藥膳食譜》，同時，月子餐等其他特殊人群藥膳也在有條不紊研發(fā)中。
鹿城多靈草，養(yǎng)生藥膳佳。商南縣以本次大會為契機，傳承藥膳文化、繁榮藥膳產業(yè)，充分利用本土道地中藥材資源和質優(yōu)量大的“山珍水味”，做優(yōu)藥膳品質、做強藥膳品牌，聚力推動“商南藥膳”向更高水平、更高質量發(fā)展，成為促進農民增收致富、縣域經濟發(fā)展的新引擎；將深化與中國藥膳研究會的交流合作，制定藥膳產業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略，出臺支持藥膳產業(yè)發(fā)展的配套政策，提升優(yōu)質道地藥材食材的供應能力，加大食藥人才培育力度，加強藥食科技協(xié)同攻關，招引更多優(yōu)質企業(yè)，為藥膳產業(yè)高質量發(fā)展提供有力保障，把商南打造成全省、乃至全國有名的藥膳康養(yǎng)圣地，讓藥膳產業(yè)成為推動商南高質量發(fā)展的新引擎。（供稿：代緒剛 武明佳）
責任編輯：益榮
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