6月12日,游客在河茵咖啡品嘗飲品、觀賞風(fēng)光。新華社記者 張晨霖 攝
在村支書王學(xué)永的記憶里,幾十年來(lái)上王峪村都沒有像現(xiàn)在這樣車來(lái)車往。
如今,在北京郊區(qū)懷柔這個(gè)常住人口不過(guò)100余人的小村子,已經(jīng)開了三家鄉(xiāng)村咖啡館。每到周末,僅河茵咖啡一天就要接待500多名顧客。
這間鄉(xiāng)村咖啡館坐落在距北京主城區(qū)約50公里的青山腳下,三面環(huán)山,一面環(huán)水。面向湖光山色,坐在樹陰下的木椅上,迎著從湖面拂來(lái)的微風(fēng),靜享咖啡香氣的繚繞——人們從市區(qū)中驅(qū)車一小時(shí)來(lái)到小山村,為的便是這樣的一刻。
河茵咖啡主理人魏銘介紹,三年前他初次來(lái)到這個(gè)村莊,決定開一間鄉(xiāng)村咖啡館,看中的就是這里得天獨(dú)厚的地理位置與生態(tài)環(huán)境?!白诳Х瑞^看眼前的山中湖就像是一幅畫,可以真正地放空大腦,我自己每次從市里過(guò)來(lái)都會(huì)有一種豁然開朗的感覺?!蔽恒懻f(shuō)。
這是6月12日在河茵咖啡拍攝的一款咖啡飲品。新華社記者 張晨霖 攝
魏銘的體驗(yàn)如今在許多顧客中得到了共鳴。32歲的尹妍今年已經(jīng)是第三次來(lái)到這間鄉(xiāng)村咖啡館?!昂统鞘欣锏目Х瑞^不同,這里有開闊的水面,坐在湖畔吹吹風(fēng),一天的工作壓力也就吹散了?!币f(shuō)。
隨著中國(guó)咖啡消費(fèi)市場(chǎng)不斷擴(kuò)大,人們的咖啡消費(fèi)需求也在逐漸走向多樣化?,F(xiàn)在,越來(lái)越多的人不僅僅滿足于在快節(jié)奏的都市生活中咖啡因帶來(lái)的精力補(bǔ)給,也開始向往鄉(xiāng)野間更悠閑、更放松的咖啡體驗(yàn)。
這是6月12日拍攝的河茵咖啡。新華社記者 張晨霖 攝
社交媒體平臺(tái)上,曾到訪河茵咖啡的一位顧客留言說(shuō):“在湖邊的咖啡館坐一下午放空自己,享受大自然帶來(lái)的愜意,一切煩惱都被大自然的浪漫打消了?!边€有網(wǎng)友評(píng)價(jià),湛藍(lán)的天空搭配綠湖青山,讓人仿佛置身于意大利米蘭周郊的度假勝地“科莫湖”。
在上王峪村,距離河茵咖啡僅200米還有一家嵄落咖啡。順著山勢(shì),這家咖啡館在山間高低錯(cuò)落地?cái)[放著百余個(gè)座位。嵄落咖啡主理人王春力2022年9月回到家鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè),開設(shè)了這間鄉(xiāng)村咖啡館。
這是6月12日拍攝的——嵄落咖啡。新華社記者 張晨霖 攝
咖啡館所在的院子起初是王春力父親辦的民宿,但在這位26歲的年輕人眼里,父親的經(jīng)營(yíng)觀念已經(jīng)“太過(guò)陳舊”。在學(xué)習(xí)了咖啡制作工藝,并去全國(guó)各地的咖啡館考察了解之后,王春力便在這3000多平米的院落里開起了這樣一家以傳統(tǒng)中國(guó)風(fēng)為主的鄉(xiāng)村咖啡館。他還在其中加入了本土化創(chuàng)新元素,增加了一些新中式茶飲。
“下雨天坐在咖啡館眺望遠(yuǎn)方,山間云霧繚繞,正是最美的時(shí)候。”王春力介紹,有的顧客經(jīng)常早上八點(diǎn)多就來(lái)了,在這兒坐上一整天,還有的一周會(huì)來(lái)兩三次。
隨著魏銘、王春力這些年輕人在村里建起一家家鄉(xiāng)村咖啡館,都市的人流也在涌向這個(gè)原本閉塞的小山村。原來(lái)基本居住著老年人的村莊,開始有大量穿著時(shí)尚的年輕人前來(lái)拍照打卡,也有親子家庭前來(lái)休閑度假。
“這些來(lái)到村里創(chuàng)業(yè)的年輕人有開闊的眼界和先進(jìn)的理念,帶動(dòng)了整個(gè)村的發(fā)展?!蓖鯇W(xué)永說(shuō),以前村里沒有產(chǎn)業(yè),僅以農(nóng)業(yè)為主?,F(xiàn)在鄉(xiāng)村咖啡館帶來(lái)了旺盛的人氣,人們喝了咖啡后,還會(huì)順帶買些柿子、核桃等土特產(chǎn)回去,帶動(dòng)了村里農(nóng)副產(chǎn)品的銷售。并且,村里還建起了更多的鄉(xiāng)間民宿和農(nóng)家菜館。
不只是上王峪村,目前在整個(gè)懷柔區(qū)已經(jīng)建起了70余家鄉(xiāng)村咖啡館,“村咖”已成為一種新型業(yè)態(tài)帶動(dòng)著中國(guó)鄉(xiāng)村旅游的發(fā)展。在鄉(xiāng)村咖啡館等新業(yè)態(tài)的帶動(dòng)下,今年端午三天假期,懷柔區(qū)鄉(xiāng)村旅游累計(jì)接待游客28萬(wàn)人次,營(yíng)收達(dá)7138.26萬(wàn)元。
這是6月12日拍攝的鄉(xiāng)村咖啡館——嵄落咖啡。新華社記者 張晨霖 攝
如今,中國(guó)的鄉(xiāng)村咖啡館已經(jīng)展現(xiàn)出豐富的形態(tài)。不僅在湖邊、山上,咖啡館還開到了樹林中、田野間和果園里。除了北京懷柔,在浙江安吉、吉林延吉、重慶等地,山水田園間的鄉(xiāng)村咖啡館已經(jīng)成為滿足人們對(duì)鄉(xiāng)野和自然向往的一個(gè)重要空間。同時(shí),一間間咖啡館也在悄然重塑鄉(xiāng)村,為鄉(xiāng)村帶來(lái)新的活力和面貌。
兩年前,當(dāng)王春力剛準(zhǔn)備在村里開家咖啡館時(shí),父親曾極力反對(duì),質(zhì)疑說(shuō):“怎么會(huì)有人跑到這么個(gè)山村里來(lái)喝咖啡?”為此,父子倆沒少爭(zhēng)執(zhí)。
“當(dāng)時(shí)我就想,必須得好好干,做出點(diǎn)什么讓他信服?!蓖醮毫φf(shuō),今年端午假期,咖啡館三天的營(yíng)收達(dá)到7萬(wàn)多元。
現(xiàn)在王春力的父親每次走進(jìn)自家咖啡館都會(huì)樂呵著臉。“在家人的支持下,未來(lái)我還計(jì)劃去重慶的郊區(qū)再開一家鄉(xiāng)村咖啡館?!蓖醮毫φf(shuō)。(記者黃昕欣、田晨旭、張晨霖)