祛濕良方“紅豆薏米湯”你真的吃對(duì)了嗎？
2024-06-21 11:42:14
來源：中國婦女報(bào)
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濕氣重的人往往癥見頭沉如裹、不思飲食、腹脹、口中黏膩、惡心、嘔吐、大便黏滯不爽、小便渾濁或淋漓不盡、水腫、四肢屈伸不利、嗜睡、畏冷等。
許多養(yǎng)生文章里都推薦用紅豆薏米湯祛濕氣，但也有很多人說：“我喝了紅豆薏米湯，但一點(diǎn)兒效果也沒有！”
怎么會(huì)不見效呢？看看他們用來熬湯的原材料后發(fā)現(xiàn)，原來是材料用錯(cuò)了。
紅豆薏米湯，顧名思義就是紅豆加薏米熬成的湯。劃重點(diǎn)！這里所說的“薏米”，指的是“炒薏米”；“紅豆”，指的是“赤小豆”。
薏苡仁俗稱“薏仁”“薏米”，為禾本科植物薏苡的干燥成熟種仁，味甘、淡，性涼，歸脾、胃、肺經(jīng)，具有利水滲濕、健脾止瀉、除痹、排膿、解毒散結(jié)的功效。
作為藥食同源的藥材，一般人家中都會(huì)有薏米，用來煮粥、煲湯，健脾利濕。薏苡仁有生薏苡仁和炒薏苡仁之分，兩者都擅長祛濕。但生薏苡仁偏寒涼，容易傷脾胃，而炒薏苡仁寒性會(huì)減弱，亦適合脾虛腹瀉的人群。因此，熬制“紅豆薏米湯”應(yīng)該用炒薏苡仁。
薏苡仁可以在家自己動(dòng)手炒，取干凈生薏苡仁，用文火炒至微黃色、鼓起時(shí)取出，放涼，略有焦斑、微香即可，亦可到藥房直接購買。
赤小豆為豆科植物赤小豆或赤豆的干燥成熟種子，味甘、酸，性平，歸心、小腸經(jīng)，具有利水消腫、解毒排膿的功效。
這里需要的是“赤小豆”，而不是家里面常備的“紅豆”。正如《本草綱目》中記載：“赤小豆以緊小而赤暗色者入藥，其稍大而鮮紅色淡者，并不治病?！彼裕局啤凹t豆薏米湯”應(yīng)該用赤小豆。
《中國藥典》中也說明了如何區(qū)別二者：赤小豆呈長圓形而稍扁，表面紫紅色，無光澤或微有光澤；紅豆呈短圓柱形，表面暗棕紅色，有光澤。簡(jiǎn)單地說，赤小豆身形瘦長，而紅豆顆粒更圓，個(gè)頭也稍大于赤小豆。（劉巖）
責(zé)任編輯：薛景爍
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