鄉(xiāng)味 | 看云霧山櫻桃如何成為富民產(chǎn)業(yè)
2024-05-07 10:19:29
來(lái)源：新華網(wǎng)
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編前語(yǔ)：產(chǎn)業(yè)興則農(nóng)村興，農(nóng)村興則國(guó)家旺。當(dāng)前，全國(guó)各地發(fā)展農(nóng)村特色產(chǎn)業(yè)，扎根“土”，體現(xiàn)“特”，形成“產(chǎn)”，從發(fā)展產(chǎn)品向發(fā)展產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)變，從追求數(shù)量向追求質(zhì)量轉(zhuǎn)變，從發(fā)展一產(chǎn)向一二三產(chǎn)融合轉(zhuǎn)變。做好“土特產(chǎn)”文章，根在水土、在農(nóng)民、在文化，其中蘊(yùn)含著鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興的美好圖景。
新華網(wǎng)推出大型融媒體報(bào)道《鄉(xiāng)味》，記錄各地做好“土特產(chǎn)”文章的鮮活故事，呈現(xiàn)“一村一品、一鎮(zhèn)一業(yè)、一縣一特”的產(chǎn)業(yè)發(fā)展新格局，一起去看新征程上鄉(xiāng)村振興的生動(dòng)實(shí)踐。
春末櫻桃先靚臺(tái)，丹珠滿(mǎn)樹(shù)萬(wàn)家采。4月連綿的春雨讓云霧山的櫻桃顆顆帶著“紅露”，一簇簇宛若紅瑪瑙般掛在枝頭，甚是好看。璧山八塘櫻桃種植戶(hù)趙宗芬起個(gè)大早，手腳麻利地將掩在葉子下的紅櫻桃小心翼翼地摘進(jìn)果籃， “今天是周末，來(lái)采摘的游客肯定比往常要多一些。”
經(jīng)過(guò)兩小時(shí)挑選，小櫻桃 “列成方陣”，靜待著從城里趕來(lái)參加櫻桃采摘節(jié)的游客選購(gòu)。
眼下，云霧山櫻桃正當(dāng)季。璧山八塘鎮(zhèn)的“生態(tài)休閑采摘園”也逐漸變得熱鬧起來(lái)， “采摘游”的火熱，不僅讓很多市民帶著孩子走進(jìn)果園，感受田園生活，體驗(yàn)采摘的樂(lè)趣，背后更是一本鄉(xiāng)村振興“經(jīng)濟(jì)賬”。
游客在果園體驗(yàn)采摘樂(lè)趣。新華網(wǎng)發(fā)（璧山區(qū)委宣傳部供圖）
采摘季 “甜”了游客 “富”了果農(nóng)
周末，家住渝北區(qū)的徐女士一家三口一大早就駕車(chē)駛上了蘭海高速公路，她的目的地是璧山八塘?！拔沂菑呐笥讶Φ弥瞪降臋烟铱梢圆烧耍s上周末晴天，專(zhuān)門(mén)帶家人過(guò)來(lái)體驗(yàn)。”一個(gè)小時(shí)左右的車(chē)程，徐女士到達(dá)八塘。
暮春時(shí)節(jié)的櫻桃園，綴滿(mǎn)晶瑩剔透的紅櫻桃樹(shù)，空氣中沁著果香。果園內(nèi)，一批游客穿梭其中，采摘、裝框，體驗(yàn)著采摘樂(lè)趣。臨走，徐女士還不忘帶上兩籃新鮮櫻桃：“這櫻桃口感真的不錯(cuò)，準(zhǔn)備買(mǎi)幾斤帶回家給家人朋友嘗嘗，孩子玩得很開(kāi)心，下個(gè)周末再來(lái)！”
八塘生態(tài)園農(nóng)場(chǎng)主錢(qián)大喜介紹，自櫻桃進(jìn)入采摘期以來(lái)，每天都有大量的游客過(guò)來(lái)采摘，畝產(chǎn)可以達(dá)到1000斤。
璧山櫻桃種植歷史悠久，可追溯到20世紀(jì)70年代。以八塘、七塘等鄉(xiāng)鎮(zhèn)為主的璧北地區(qū)處于云霧山北麓，白天日照充足，晚上云霧滋潤(rùn)，沙質(zhì)土壤中富含磷、鉀，適宜櫻桃種植。
經(jīng)過(guò)近五十年發(fā)展，櫻桃種植面積已逾萬(wàn)畝，是全市乃至西部地區(qū)面積較大的櫻桃種植基地。不僅如此，憑借色澤紅中帶紫、果形碩大圓潤(rùn)、味道甘美純正、營(yíng)養(yǎng)豐富多樣的特點(diǎn)，云霧山櫻桃在消費(fèi)者和游客中認(rèn)可度高，美名享譽(yù)巴渝。
近年來(lái)，璧山區(qū)各鄉(xiāng)鎮(zhèn)積極引導(dǎo)農(nóng)戶(hù)做優(yōu)做強(qiáng)特色產(chǎn)業(yè)，探索“果蔬基地+休閑農(nóng)業(yè)+觀(guān)光旅游”生態(tài)農(nóng)業(yè)模式，引導(dǎo)農(nóng)民轉(zhuǎn)變農(nóng)業(yè)發(fā)展方式，鼓勵(lì)農(nóng)民發(fā)展特色水果種植，推進(jìn)休閑農(nóng)業(yè)和鄉(xiāng)村旅游融合發(fā)展，打造了集生態(tài)采摘、農(nóng)事體驗(yàn)于一體的特色休閑農(nóng)業(yè)，果園變“游園”，使生態(tài)采摘游成為璧山農(nóng)民增收致富的重要途徑。
一大批現(xiàn)代特色生態(tài)果園應(yīng)運(yùn)而生，果農(nóng)把風(fēng)景變成產(chǎn)業(yè)，把美麗轉(zhuǎn)化成生產(chǎn)力。目前，單是云霧山櫻桃年產(chǎn)值超8000萬(wàn)，“采摘經(jīng)濟(jì)”占90%以上，帶動(dòng)全鎮(zhèn)一半以上村民實(shí)現(xiàn)年增收超5萬(wàn)元。
擺在集市上的櫻桃正在等待被選購(gòu)。新華網(wǎng) 彭博 攝
從“無(wú)人問(wèn)津”到“供不應(yīng)求”
改良帶來(lái)十倍收益
事實(shí)上，在過(guò)去很長(zhǎng)一段時(shí)間內(nèi)，云霧山櫻桃都面臨豐收不豐產(chǎn)的困境。
“當(dāng)時(shí)種植的櫻桃多為白花、紅花等老品種，加上種植技術(shù)跟不上，櫻桃賣(mài)相、口感都不好，只賣(mài)得到2塊錢(qián)一斤，都是種來(lái)自己吃，吃不完的就爛在地里。”趙宗芬回憶。
眼看一顆顆“紅寶石”蒙塵，2015年，璧山啟動(dòng)櫻桃品種更新行動(dòng)：淘汰老舊品種，精選優(yōu)質(zhì)品種，培育高新品種。
“在以八塘、七塘為核心的云霧山櫻桃谷生產(chǎn)區(qū)推廣烏皮、紅妃、藍(lán)棗紅、大紅袍等近十種賣(mài)相更好、甜度更高、更容易獲得市場(chǎng)認(rèn)可的品種?！辫瞪絽^(qū)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展促進(jìn)中心農(nóng)產(chǎn)品加工科科長(zhǎng)張杰表示，經(jīng)過(guò)品種改良和豐富，不僅提升了櫻桃產(chǎn)量，也延長(zhǎng)了櫻桃掛果期，實(shí)現(xiàn)了豐收又豐產(chǎn)。
改良，不止于品種。技術(shù)的更新反饋給生產(chǎn)端，云霧山櫻桃的產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)在悄然進(jìn)行。
從單一的銷(xiāo)售農(nóng)產(chǎn)品向多元化的經(jīng)營(yíng)模式轉(zhuǎn)變，璧山正探索推進(jìn)櫻桃延伸產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)和利用。
“我們?cè)谂徳旗F山櫻桃谷核心采摘區(qū)，新建占地700平方米的櫻桃酒廠(chǎng)，目前，櫻桃果酒生產(chǎn)設(shè)備已經(jīng)進(jìn)入調(diào)試階段。不日，年產(chǎn)值超60萬(wàn)元的櫻桃果酒將被端上餐桌，延續(xù)這一口春日限定美味?！睆埥苷f(shuō)到。
至此，云霧山櫻桃全產(chǎn)業(yè)鏈條補(bǔ)上果品精深加工這關(guān)鍵一環(huán)。
從2塊錢(qián)一斤無(wú)人問(wèn)津，到現(xiàn)在均價(jià)20元供不應(yīng)求，一條囊括種苗繁育、果品生產(chǎn)、果品銷(xiāo)售、冷鏈物流、果品精深加工的產(chǎn)業(yè)鏈條串珠成線(xiàn)。云霧山櫻桃走向優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、高效。
游客在果園采摘櫻桃。新華網(wǎng)發(fā)（璧山區(qū)委宣傳部供圖）
從“田間地頭”到“上網(wǎng)觸電”
思路一變天地寬
這幾天，馮晉很忙。早上8點(diǎn)，他準(zhǔn)時(shí)蹲守在果園門(mén)口，核銷(xiāo)游客手中的櫻桃采摘套票?！摆s上周末一天大概要核銷(xiāo)1000多張，根本忙不過(guò)來(lái)。”
櫻桃園不賣(mài)櫻桃改賣(mài)門(mén)票。故事還要從2019年說(shuō)起，在重慶某旅游公司擔(dān)任營(yíng)銷(xiāo)總監(jiān)的他來(lái)到?jīng)鏊骞r(nóng)羅世明的果園采摘，“這么好的櫻桃，應(yīng)該讓更多人來(lái)體驗(yàn)一下?！瘪T晉將意外發(fā)現(xiàn)的“商機(jī)”跟羅世明說(shuō)了，兩人一拍即合。
2天后，羅師傅櫻桃采摘園在微信商城上線(xiàn)，推出雙人三人套票，短短一天時(shí)間就賣(mài)出500多張，當(dāng)天就入賬3萬(wàn)余元。
線(xiàn)上賣(mài)票還真能賺錢(qián)！涼水村20多戶(hù)果農(nóng)紛紛找到馮晉，想將自己的果園“托管”出去。自此，這20多個(gè)果園在網(wǎng)上有了一個(gè)共同的名字——八塘櫻桃采摘園。
2020年，璧山八塘櫻桃在抖音和微信商城同時(shí)上線(xiàn)?！岸兑魡螚l視頻點(diǎn)擊量就達(dá)到50萬(wàn)?！笨粗鴿M(mǎn)屏的評(píng)論和后臺(tái)數(shù)據(jù)，馮晉驚喜不已，“那年共賣(mài)出6000多張?zhí)灼?，合?jì)40多萬(wàn)元?！?/p>
首次“觸網(wǎng)”的新奇體驗(yàn)讓云霧山櫻桃有了更多的想象力，市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)也有了N種可能：
線(xiàn)上，利用電商運(yùn)營(yíng)平臺(tái)推廣銷(xiāo)售；線(xiàn)下，與超市、生鮮門(mén)店達(dá)成合作，在重慶主城及各區(qū)縣均能購(gòu)買(mǎi)。
“家人們，你看這云霧山櫻桃個(gè)個(gè)顆粒飽滿(mǎn)，果肉肥厚多汁、酸甜適口，我們現(xiàn)場(chǎng)帶大家看看我們的果園……”“直播達(dá)人”走進(jìn)果園，近萬(wàn)名網(wǎng)友涌入直播間。
一部手機(jī)，拉近了人與田的距離，也讓“璧山的櫻桃熟了”話(huà)題沖上微博同城熱搜榜。
“走，去璧山摘‘恩桃兒’?！背闪酥貞c人四月份獨(dú)特的約會(huì)方式。
2023年，從第一批櫻桃上市，到最后一顆下市，短短20天左右，趙宗芬就入賬4萬(wàn)元?？粗謾C(jī)上劃不到頭的進(jìn)賬記錄，她笑得合不攏嘴：“云霧山櫻桃，得行！”
游客展示采摘的新鮮櫻桃。新華網(wǎng)發(fā)（璧山區(qū)委宣傳部供圖）
從鄉(xiāng)土特產(chǎn)到“文化IP”
讓“流量”變?yōu)椤傲袅俊?/strong>
櫻桃雖好吃，但也“嬌貴”。肉厚多汁，表皮纖薄嬌嫩，離樹(shù)后保質(zhì)期僅一天左右，長(zhǎng)途運(yùn)輸極易損耗，難保品質(zhì)。
最好的“鎖鮮”方式就是邊摘邊吃。
八塘鎮(zhèn)黨委書(shū)記劉剛掰著指頭算賬：采摘的人工成本一天120元，讓游客采摘不僅節(jié)省這筆錢(qián)，還可以額外收入30元到50元每人不等。
這買(mǎi)賣(mài)劃算！如何“送客進(jìn)村”？早在近十年前，八塘就學(xué)會(huì)了“引流”。
2015年4月初，云霧山上4000多畝櫻桃成熟，山腳下，第一屆云霧山櫻桃采摘節(jié)熱熱鬧鬧，“草臺(tái)班子”式的表演略顯簡(jiǎn)陋，卻收獲了意想不到的效果。
果農(nóng)趙永生至今都記得那天的盛況：進(jìn)村的車(chē)輛從白天堵到晚上，接過(guò)一張張鈔票，果農(nóng)們臉都笑僵了。很多游客采摘完，轉(zhuǎn)頭去高灘瀑布、迎風(fēng)寨踏青去了。
看著熙熙攘攘的人群，他的心思開(kāi)始活泛：何不搞個(gè)采摘基地，把農(nóng)家樂(lè)加進(jìn)去，既方便了游客，又能找得到錢(qián)。
2016年，他承包50多畝土地開(kāi)始做采摘農(nóng)家樂(lè)，8年過(guò)去，他的采摘基地?cái)U(kuò)大到500多畝。趙永生翻看賬單，單餐飲娛樂(lè)這一項(xiàng)年收入就達(dá)到50萬(wàn)，同時(shí)吸納了周?chē)?00多人農(nóng)戶(hù)在此務(wù)工。
嘗到節(jié)會(huì)的甜頭，八塘鎮(zhèn)趁熱打鐵。
“2015年后，八塘相繼完成環(huán)山櫻梨路等4條農(nóng)村公路的改擴(kuò)建，修建4000平方米櫻花廣場(chǎng)、2000平方米停車(chē)場(chǎng)、2A級(jí)以上旅游公廁，周邊建設(shè)30余畝濕地，種植行道樹(shù)、綠化河道、改善人居環(huán)境等，不遺余力有效提升游客的采摘體驗(yàn)?！眲偦貞?。
數(shù)據(jù)顯示，2023年，第八屆櫻桃采摘節(jié)開(kāi)幕當(dāng)天，30萬(wàn)游客蜂擁而至，創(chuàng)下人數(shù)新高。
云霧山櫻桃不再僅僅是特色農(nóng)產(chǎn)品，更成為璧山城市營(yíng)銷(xiāo)的“文化IP”。
一條以櫻桃采摘為亮點(diǎn)，圍繞高灘瀑布旅游帶及青云山古道文化風(fēng)景區(qū)等特色景點(diǎn)，涵蓋“吃住行游購(gòu)?qiáng)省睘橐惑w的深度鄉(xiāng)村體驗(yàn)線(xiàn)路，正不斷迸發(fā)出新的生機(jī)。
“‘采摘經(jīng)濟(jì)’一方面拉近城鄉(xiāng)距離，把前來(lái)園區(qū)的游客‘流量’變?yōu)椤袅俊?。另一方面，也將村民緊緊嵌在產(chǎn)業(yè)鏈上，讓農(nóng)業(yè)農(nóng)村持續(xù)發(fā)展，讓農(nóng)民持續(xù)受益。”璧山區(qū)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展促進(jìn)中心主任王姝尹稱(chēng)，云霧山櫻桃的采摘場(chǎng)景，是璧山不斷提升現(xiàn)代都市農(nóng)業(yè)發(fā)展質(zhì)效，激活鄉(xiāng)村活力，推動(dòng)全域農(nóng)旅融合發(fā)展生動(dòng)體現(xiàn)。（李華曾 曹妤）
責(zé)任編輯：薛景爍
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