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餃子飄香德國(guó)校園

2023-08-31 15:36:50 來(lái)源:人民網(wǎng)-人民日?qǐng)?bào)海外版
  學(xué)院里的德國(guó)師生對(duì)中國(guó)文化和美食懷有濃厚的興趣,打我加入教研室以來(lái),就經(jīng)常被詢問(wèn)有沒(méi)有機(jī)會(huì)一起品嘗中國(guó)餃子。和大家熟悉后,我提議組織一次包餃子活動(dòng)。不出所料,大家紛紛表示愿意參與,期待我?guī)Ыo他們一次特殊的中式美食體驗(yàn)。
 
  這次包餃子活動(dòng)適逢周末,下午,我提前來(lái)到預(yù)定為活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)的教室,在長(zhǎng)桌上擺開(kāi)從家中運(yùn)來(lái)的必備炊具和各種食材,包括面粉、肉餡、蔬菜餡和各種調(diào)料。學(xué)生用心地選擇了經(jīng)典華語(yǔ)曲目,在教室循環(huán)播放,熱鬧的氛圍一下子就被烘托出來(lái)。我和幾名先到的同事將水、面粉和成柔軟的面團(tuán),完成攪拌工作,其他參與者帶著飲品、巧克力等陸續(xù)到達(dá),熱情寒暄后便迅速加入勞動(dòng)。
 
  參加活動(dòng)的人中有的已有包餃子經(jīng)驗(yàn),無(wú)需問(wèn)我步驟和要領(lǐng),直接上手;有的則是第一次嘗試,挽起袖子干活前,先聚精會(huì)神地觀摩我的操作,學(xué)習(xí)勁頭十足;還有的主動(dòng)要求從和面重新學(xué)起。有的同事帶了自己的小孩來(lái),小朋友們興致勃勃地揉打面團(tuán),滿手滿臉黏滿白白的面粉,掩飾不住笑靨如花。
 
  不知不覺(jué)間,大家默契地形成幾條流水線作業(yè):有人專門(mén)揉面、搟面皮,有人專注包餃子,還有人在各排長(zhǎng)桌間游走,什么階段都感受感受。
 
  一位教研室同事技巧嫻熟,樂(lè)于分享,他耐心示范如何將適量的餡料放在餃子皮上并快速包緊皮口,其他人興奮地湊在一旁,目不轉(zhuǎn)睛地求技學(xué)藝。沒(méi)包過(guò)餃子的人剛開(kāi)始不免手法生澀,在被“傳道授業(yè)”后積極嘗試,進(jìn)步飛速,很快就掌握方法。大家有條不紊,不僅默契合作,呈現(xiàn)出漂亮的元寶造型餃子,還相互鼓勵(lì),大膽發(fā)掘其它具有創(chuàng)意的造型,令我嘆為觀止。一屋子人邊勞動(dòng)、邊交流,分享著近日趣事,親密又溫馨,整間大教室充滿歡聲笑語(yǔ)。
 
  我把控著進(jìn)度,見(jiàn)差不多時(shí)機(jī)成熟,就燒水和準(zhǔn)備蘸醬,把包好的餃子及時(shí)倒入燒開(kāi)的鍋中。餃子煮好后,馬上撈出來(lái)給大家品嘗,小朋友和已經(jīng)餓了的人先吃,還不餓的繼續(xù)快樂(lè)勞動(dòng)。人多力量大,隨著一盤(pán)盤(pán)煮熟的餃子不斷端出,餃子、蘸料和各種食物的香氣迅速?gòu)浡M屋。沉迷包餃子的人也終于停下手,開(kāi)始品嘗自己辛勤勞作的成果。滿桌煮好的餃子有葷有素,眾人帶來(lái)的其他小菜也擺好在旁,大家臉上皆是開(kāi)心與滿足,我作為組織者之一更是充滿了自豪。
 
  這次活動(dòng)讓我的同事、學(xué)生們對(duì)中國(guó)傳統(tǒng)佳節(jié)和美食有了更深的了解,也拉近了每一位參與者的距離。此宵溫暖,情誼長(zhǎng)存。
 
 ?。ㄗ髡咴诘聡?guó)科隆大學(xué)法學(xué)院學(xué)習(xí),現(xiàn)系德國(guó)柏林工業(yè)大學(xué)講師)
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