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柿子好吃不宜過量

2022-10-21 10:56:32 來源:三秦都市報

紅彤彤的柿子掛滿枝頭。 本報記者 代澤均 實習生 盛乙桂 攝

紅彤彤的柿子掛滿枝頭。 本報記者 代澤均 實習生 盛乙桂 攝

本報訊(記者張毅偉 )軟糯香甜的柿子應(yīng)該是許多人的最愛,忍不住就想多來兩口?對于愛吃柿子的你,這些問題得注意了。日前,記者采訪西安市胸科醫(yī)院消化內(nèi)科主任盧王,他提醒市民:柿子食用過量或食用不當極易引發(fā)“胃結(jié)石”,給腸胃造成負擔。

不宜空腹食用。柿子中含有鞣質(zhì)、果膠,與胃酸或蛋白質(zhì)結(jié)合可形成柿結(jié)石,造成消化道疾患,因此不宜空腹或過多食用。

吃完要漱口。柿子含糖高且含果膠,柿子的殘余留在牙縫中,加上弱酸性的鞣酸,很容易對牙齒造成侵蝕形成齲齒,故而在吃柿子后宜喝幾口水,或及時漱口。

柿子皮不能吃。因為柿子中的鞣酸絕大多數(shù)集中在皮中,在柿子脫澀時,不可能將其中的鞣酸全部脫盡,如果連皮一起吃更容易形成胃柿石。

不能吃太多。首先,柿子中含有的大量鞣酸會與食物中的鈣、鋅、鎂、鐵等礦物質(zhì)形成不能被人體吸收的化合物,柿子吃多了就容易導致人體礦物質(zhì)缺乏。其次,柿子還會使人產(chǎn)生飽腹感,既影響食欲又減少正餐的攝入量,容易造成營養(yǎng)不足而有害健康。一般認為,在不空腹的情況下,每次吃柿子以不超過200克為宜。

不宜與螃蟹同食。螃蟹體內(nèi)含有豐富的蛋白質(zhì),吃柿子時吃螃蟹,螃蟹里的蛋白質(zhì)與柿子中的鞣酸相遇,可在人的胃中發(fā)生凝固,變成不易消化吸收的團塊,出現(xiàn)腹痛、嘔吐或腹瀉等癥狀。

脾胃虛弱者、糖尿病人不宜吃。柿子中因含豐富的糖類,且大多是簡單的雙糖和單糖,吃后很容易被吸收,使血糖升高。因此,糖尿病人要慎吃。此外,患有慢性胃炎、排空延緩、消化不良等胃動力功能低下者也不宜吃。具有上述臨床癥狀的患者,應(yīng)盡早來醫(yī)院就醫(yī),進行內(nèi)鏡檢查及治療,以避免并發(fā)癥的發(fā)生。

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