佳節(jié)將至 月餅飄香
2021-09-16 14:57:14
來源：新華網(wǎng)
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秋風起，月兒明，中秋佳節(jié)臨近，月餅飄香，團圓的氛圍漸濃。在廣西合浦，月餅文化淵遠流長，蘇東坡曾作詩盛贊合浦月餅，用“小餅如嚼月，中有酥與飴”來形容其美味。
合浦是“中國大月餅美食之鄉(xiāng)”，合浦大月餅特點在于形狀較大，選材考究，工藝獨特。大月餅寓意著“大團圓”的好兆頭，合浦大月餅及其制作技藝就是在這樣的美好情懷中世世代代傳續(xù)下來。
中秋將至，合浦月餅小鎮(zhèn)也迎來了“月餅香、銷路旺”的繁忙景象，一個個金黃的大月餅正整裝待發(fā)銷往全國各地，為千家萬戶送去一份帶著團圓寓意的傳統(tǒng)美味。
工人將月餅餡料稱重后揉捏成團。鐘涓涓 攝
將捏好的餡料壓制成餅狀。鐘涓涓 攝
機器壓制出月餅花紋。鐘涓涓 攝
在月餅表皮刷上蛋液，使月餅烤出金黃的色澤。鐘涓涓 攝
新鮮出爐的合浦大月餅。鐘涓涓 攝
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