孫寶國委員：加快提升食品與健康科技創(chuàng)新能力
2021-03-12 15:54:38
來源：人民網(wǎng)-教育頻道
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“對話高校代表委員”系列報道——孫寶國委員：加快提升食品與健康科技創(chuàng)新能力
“2021年政府工作報告強調(diào)，解決好人民吃飯問題始終是頭等大事?？陀^現(xiàn)實也是，食品的營養(yǎng)與健康對我們國人的生命健康，甚至對我們的壽命影響越來越大。”
今年全國兩會期間，全國政協(xié)委員、中國工程院院士、北京工商大學校長孫寶國接受人民網(wǎng)專訪時表示，今年主要關(guān)心的話題是食品營養(yǎng)與健康問題，建議我國加快提升食品與健康科技創(chuàng)新能力。
孫寶國委員在2021年全國兩會期間接受人民網(wǎng)視頻專訪。人民網(wǎng)記者 慎志遠攝
食品科學基礎(chǔ)理論研究仍有待突破
“沒有全民健康，就沒有全面小康。全民健康是民族昌盛、國家富強、人民幸福的重要標志。” 孫寶國表示，食品是人體獲得所需能量和營養(yǎng)素的最主要來源，在保障人民健康、全面推進健康中國建設(shè)中發(fā)揮著重要作用。
“隨著健康意識的逐漸增強，大多數(shù)人對食品的需求已經(jīng)從‘吃得飽’‘吃得好’發(fā)展成為‘吃得有風味、有營養(yǎng)’。” 孫寶國談到，對健康型、營養(yǎng)型飲食的追求已逐步成為現(xiàn)代人的主流飲食觀念。
當前，我國食品營養(yǎng)與健康領(lǐng)域主要還存在哪些問題？孫寶國認為，一是食品科學基礎(chǔ)理論研究有待突破，符合中國人群的膳食營養(yǎng)健康大數(shù)據(jù)資源匱乏，食品產(chǎn)業(yè)向營養(yǎng)健康型發(fā)展缺乏科學理論指導和關(guān)鍵核心技術(shù)；二是國家布局的食品營養(yǎng)與健康領(lǐng)域高水平創(chuàng)新平臺缺乏，不能有力支撐食品營養(yǎng)與健康領(lǐng)域科技創(chuàng)新等。
加快提升食品與健康科技創(chuàng)新能力
“我們中華民族有獨特的飲食文化，我們有獨特的飲食結(jié)構(gòu)。中國人的營養(yǎng)健康問題，我們自己要率先研究、率先解決。” 孫寶國說。
孫寶國表示，面對我國在食品營養(yǎng)與健康方面日益增長的需求，必須加強食品營養(yǎng)與健康科技創(chuàng)新的持續(xù)研究，提升我國食品營養(yǎng)與健康科技創(chuàng)新能力，滿足人民群眾不斷升級的高品質(zhì)生活特別是生命健康的需要。
對于我國如何提升食品與健康科技創(chuàng)新能力，孫寶國從三方面提出了建議：一是統(tǒng)籌國家的科研經(jīng)費，加強對食品營養(yǎng)與健康領(lǐng)域的基礎(chǔ)研究和應(yīng)用研究的支持力度；二是要加快國家食品營養(yǎng)與健康領(lǐng)域國家級的創(chuàng)新平臺建設(shè)；三是加強食品營養(yǎng)與健康方面的科普，特別是針對青少年的科普。
“讓全社會都了解食品營養(yǎng)與健康方面的基本知識，特別每一種食品當中含有的主要營養(yǎng)素的知識，引導大家在日常膳食當中自覺做到營養(yǎng)均衡，這對提升全民族的營養(yǎng)健康素質(zhì)是非常重要的。” 孫寶國談到。
全方位培養(yǎng)食品營養(yǎng)與健康科研創(chuàng)新人才
人才是第一資源。在孫寶國看來，國家創(chuàng)新驅(qū)動最關(guān)鍵的是人才驅(qū)動。“食品營養(yǎng)與健康方面的人才是跨學科的交叉人才。我們要加強這方面的人才培養(yǎng)力度，要從本科到研究生全方位地來建設(shè)一支未來食品營養(yǎng)與健康的科研創(chuàng)新主力軍。”
對于北京工商大學的具體實踐，孫寶國介紹，近年來，在北京市的支持下，學校聯(lián)合中國農(nóng)業(yè)大學成立了食品營養(yǎng)與人類健康高精尖創(chuàng)新中心。在這個平臺的基礎(chǔ)上，北工商也正與一些國內(nèi)外主流科研機構(gòu)及食品企業(yè)開展合作，爭取在食品營養(yǎng)與健康領(lǐng)域的高層次人才培養(yǎng)方面，走出一條適合中國特色的人才培養(yǎng)道路。
據(jù)了解，北京工商大學申報增設(shè)的香料香精技術(shù)與工程、食品營養(yǎng)與健康等6個本科專業(yè)，近期全部獲得教育部批準。對此，孫寶國表示，學校計劃未來用30年左右的時間，把食品營養(yǎng)與健康等專業(yè)打造成世界一流的專業(yè)。“一流的專業(yè)我們一定會培養(yǎng)出一流的創(chuàng)新型人才。”
“未來中國的高等教育發(fā)力就是要瞄準高水平、世界一流。”展望“十四五”時期的高等教育發(fā)展，孫寶國說，“不管是研究型大學、應(yīng)用型大學或是技能型大學，目標都應(yīng)該是世界一流，都應(yīng)該是高水平。因為這是和我們國家整個經(jīng)濟社會發(fā)展水平相適應(yīng)的，也是黨和國家對我們高等教育提出的要求。從這個目標來講，我們必須努力去實現(xiàn)。”（李依環(huán)）
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