新機(jī)場餐飲將實(shí)現(xiàn)“同城同價(jià)”
2019-05-28 09:36:24
來源：北京日報(bào)
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“大杯拿鐵，單價(jià)32元，對標(biāo)市區(qū)的三里屯店，機(jī)場同質(zhì)同價(jià)。”昨天，首都機(jī)場第二季“同好真情美食季”活動在首都機(jī)場3號航站樓拉開帷幕。記者從活動現(xiàn)場獲悉，首都機(jī)場持續(xù)推進(jìn)“同城同質(zhì)同價(jià)”，星巴克、巴黎貝甜等均為執(zhí)行“同質(zhì)同價(jià)”的店面，而即將投運(yùn)的北京大興國際機(jī)場也將做到餐飲店面“同城同質(zhì)同價(jià)”全覆蓋。
78元一碗面條，59元一碗餛飩，28元一碗粥……機(jī)場的“天價(jià)”餐飲逐漸成為過去。北京首都機(jī)場餐飲發(fā)展有限公司質(zhì)量安全部副經(jīng)理趙楠介紹，首都機(jī)場早在2008年就提出了“同質(zhì)同價(jià)”的服務(wù)理念，并持續(xù)推進(jìn)，已經(jīng)做到新商鋪入場前就必須簽訂“同城同質(zhì)同價(jià)”承諾書，并同意選定市內(nèi)對標(biāo)店面，從源頭上做到“同價(jià)”；產(chǎn)品價(jià)格需要變更，都要通過對標(biāo)檢查；日常也設(shè)有價(jià)格檢查機(jī)制。據(jù)悉，首都機(jī)場3個(gè)航站樓共有近110家餐飲店面，高峰日客流近30萬人次。
據(jù)悉，“同價(jià)”是指機(jī)場門店選定相應(yīng)對標(biāo)門店，產(chǎn)品統(tǒng)一規(guī)格和價(jià)格。趙楠展示了一張價(jià)格對標(biāo)表，以首都機(jī)場巴黎貝甜店為例，其對標(biāo)店為望京華聯(lián)店，80克的紅豆奶油包價(jià)格10元、160克的芝士酥價(jià)格15元……可以看出各類產(chǎn)品在兩家店都是相同的規(guī)格和價(jià)格。而對于麥當(dāng)勞、肯德基等，其品牌內(nèi)部各個(gè)店面價(jià)格無法做到完全一致，但也會選定相應(yīng)對標(biāo)門店做到“同價(jià)”，如肯德基對標(biāo)前門店、麥當(dāng)勞對標(biāo)鳥巢店等。
北京大興國際機(jī)場即將投用，其餐飲從招商開始也瞄準(zhǔn)“同城同質(zhì)同價(jià)”全覆蓋的目標(biāo)。大興國際機(jī)場餐飲業(yè)態(tài)的引入進(jìn)展順利，一期將進(jìn)駐73家餐飲店面，二期進(jìn)駐17家店面。目前一期70%店面已經(jīng)裝修完畢。除了星巴克、麥當(dāng)勞等首都機(jī)場已有品牌外，大興國際機(jī)場還將有外婆家、池田壽司、勝博殿、喜茶等更為年輕時(shí)尚的餐飲品牌入駐。
首都機(jī)場餐飲公司介紹，5月27日至6月12日，來自首都機(jī)場的178款參選餐品和大興國際機(jī)場部分品牌展示餐品，將分組在首都機(jī)場T3四層8號門內(nèi)展區(qū)公開亮相。（董禹含）
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