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香辣小龍蝦的做法
2019-05-09 17:25:45
來源:美食杰
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用料
主料:
小龍蝦500克 姜片6片 蒜5顆 香蔥適量 洋蔥半個 香菜一把 花椒5克 干辣椒10個
輔料:
小米椒適量 油適量 鹽適量 糖適量 料酒適量 生抽適量 蠔油適量 雞精適量
1.準(zhǔn)備好所有的香料待備用。
2.小龍蝦去頭后用小刷子沾鹽水刷干凈。
3.熱油起鍋,放入蒜、生姜偏炒出香味。
4.再放入花椒、干辣椒、小米椒大火爆炒出紅油。
5.把清洗干凈的小龍蝦放入鍋中和紅油爆炒至變色。
6.小龍蝦大火爆炒至身體彎曲后加入料酒、生抽、鹽、糖、雞精、蠔油和適量的清水?dāng)嚢杈鶆?,蓋鍋中火燜10分鐘。
7.打開鍋蓋,大火收汁。最后放入香蔥、香菜、洋蔥片翻炒片刻即可出鍋。
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