這物被譽(yù)為“水中參” 茭白的5大好處
2019-04-28 16:22:07
來(lái)源：99健康網(wǎng)
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在所有的素食鮮菜中，茭白可謂是應(yīng)時(shí)的名菜。它色澤乳白，肉質(zhì)柔滑，鮮香脆嫩，毫無(wú)膩濃混濁的感覺(jué)，是素菜時(shí)蔬當(dāng)中含纖維較少的食物之一，烹飪食用都是上等佳品。
健康的身體人人都渴望獲得，飲食獲得健康無(wú)疑最好，但飲食具有兩面性，讓健康身體同時(shí)，也會(huì)傷害到身體，合理飲食、健康飲食成為重要事情，在生活中，對(duì)于素食人們會(huì)更加喜歡食用，對(duì)素食的需要似乎超過(guò)了肉類(lèi)。
很多常見(jiàn)的食材，中國(guó)本身就有，在中國(guó)食用時(shí)間少則數(shù)百年、多則上千年，以我們生活中常見(jiàn)的茭白來(lái)說(shuō)，就是一種難得的食材，其還具有藥食兩用的功效。在古代人們把茭白稱(chēng)作菰，菰也是古代六谷之一，一度時(shí)間還將其當(dāng)做糧食作物進(jìn)行栽種，了解茭白的功效，首先要了解其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
茭白的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
茭白中主要含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)、維生素B、維生素E、胡蘿卜素、碳水化合物、礦物質(zhì)、氨基酸等，這些物質(zhì)對(duì)身體極其有益，食用一些對(duì)身體好處極多。
而在中醫(yī)看來(lái)，茭白的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值遠(yuǎn)遠(yuǎn)不如其藥用價(jià)值，將其用來(lái)入藥，效果會(huì)更好。
茭白的藥用價(jià)值
茭白屬于味甘、性寒的食材，可以歸肝經(jīng)、脾經(jīng)、肺經(jīng)，具有清熱解毒、解除煩渴、通便的作用。古代不少醫(yī)藥典籍中也對(duì)茭白進(jìn)行描述，《湖南藥物志》中記載：“茭白五錢(qián)至一兩，通草三錢(qián)，豬腳煮食，可催乳”?！蹲幽该劁洝分杏涊d：“燒菰蔣節(jié)，末以敷上，治小兒風(fēng)瘡久不瘥。”可見(jiàn)在古代茭白的藥用途徑極其廣泛。
茭白營(yíng)養(yǎng)豐富、藥用價(jià)值更高，那么在生活中食用茭白的好處有哪些呢？
食用茭白的好處
利尿止渴
茭白是寒性食材，性滑而利，能利尿去水，輔助治療四肢浮腫，對(duì)小便不利也有很好治療。在干燥的氣候中食用茭白能清暑解煩，還能吸收其中碳水化合物，起到止渴的作用。
增強(qiáng)免疫力
茭白中的營(yíng)養(yǎng)較為均衡，常見(jiàn)的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)基本都有，在食用時(shí)都能補(bǔ)充身體需要，這樣對(duì)強(qiáng)壯機(jī)體很有幫助，起到了增強(qiáng)免疫力的作用。
幫助減肥
茭白的熱量并不高，其中的水分充足，食用后容易有飽腹感;茭白中的膳食纖維也多，食用后能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，避免腸道擁堵，肥胖的人通過(guò)食用茭白能幫助減肥。
美白皮膚
如何擁有亮麗的皮膚，其實(shí)也可以通過(guò)食用茭白完成，這是因?yàn)檐字械亩勾寄芮宄w內(nèi)的活性氧，抑制絡(luò)氨酸酶的活性，從而能阻止黑色素的生成;茭白中的維生素C，還能軟化皮膚表面的角質(zhì)層，使得皮膚更加細(xì)膩、光滑。
防治黃疸
在中醫(yī)看來(lái)，食用茭白對(duì)防治黃疸也有幫助，茭白中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)對(duì)治療黃疸型肝炎很有效。
這就是關(guān)于食用“水中參”——茭白的描述，對(duì)于這個(gè)常見(jiàn)的食材，想來(lái)大家有了更多的認(rèn)識(shí)，不妨食用一些，通過(guò)吃茭白獲得健康的身體。
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