日本豆腐燴磷蝦的做法
2019-04-11 16:06:13
來源：美食杰
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用料
主料：磷蝦200克 日本豆腐3條
輔料：生姜5克 香蔥1根 豆瓣醬20克 蒸魚豉油10毫升 精鹽2克 淀粉2克 食用油30毫升
烹飪技巧
1：蝦，不要用泡冷水的方式來解凍，提前拿出來放冰箱冷藏，或者室溫解凍，最可能的保留其營養(yǎng)價值不流失哈。
2：豆瓣醬，選用不辣版本的，沒有的話，也可以換成原味的黃豆醬。這兩種醬，精靈都嘗試過，都很好吃的。
主料：磷蝦200克 日本豆腐3條
輔料：生姜5克 香蔥1根 豆瓣醬20克 蒸魚豉油10毫升 精鹽2克 淀粉2克 食用油30毫升
1.主要原材料準備。
2.提前解凍好的磷蝦，用純凈水沖洗一遍后瀝水備用。
3.日本豆腐切小段。
4.香蔥，生姜切末。取一小碗，加豆瓣醬，蒸魚豉油，精鹽，淀粉和適量清水混合成醬汁備用。
5.炒鍋中注入食用油，下姜末熗鍋。
6.下磷蝦。
7.炒干水份，出香味。
8.下日本豆腐。
9.略翻炒后淋入醬汁。
10.大火燒開后轉(zhuǎn)中小火，燴燒約5分鐘。
11.湯汁濃稠時撒蔥末，關火即可盛出美美的享用啦。
1：蝦，不要用泡冷水的方式來解凍，提前拿出來放冰箱冷藏，或者室溫解凍，最可能的保留其營養(yǎng)價值不流失哈。
2：豆瓣醬，選用不辣版本的，沒有的話，也可以換成原味的黃豆醬。這兩種醬，精靈都嘗試過，都很好吃的。
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