西鳳集團公司董事長張正：新時代名酒回歸的路徑
2019-03-20 13:59:21
來源：西部決策網
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3月18日下午，由《新食品》雜志社、糖酒快訊網主辦的“十人看十年——2019中國糖酒食品行業(yè)名企云商領袖峰會”在成都城市名人酒店內舉行。中國酒業(yè)協(xié)會常務副秘書長何勇，原國務院發(fā)展研究中心市場經濟研究所所長任興洲，西鳳集團公司黨委書記、董事長、股份公司董事長張正，中糧酒業(yè)副總經理李士祎，1919酒類直供董事長、總裁楊陵江，金東集團董事長、華致酒行董事長吳向東，酒仙網創(chuàng)始合伙人魏志國等行業(yè)大咖參加此次峰會。作為本屆糖酒會最具話題性和思想分量的頂級“大咖擂臺”，因其嘉賓構成的重磅性和話題維度的豐富化，被譽為央視《開講啦》欄目的酒業(yè)版。
會上，張正董事長面對市場需求出現(xiàn)的變化，從如何創(chuàng)建新的表達體系，穩(wěn)固引領者地位，帶領行業(yè)健康發(fā)展等方面，結合西鳳的實踐和個人的思考，探討并分享了新時代名酒回歸的路徑：
順勢而為 引領產業(yè)傳承發(fā)展
當下的消費環(huán)境，對中國酒行業(yè)來講是前所未有的全新的機遇。首先，我國國民經濟穩(wěn)定增長和城鄉(xiāng)居民消費能力增強，有助于提升白酒的總體消費；其次，白酒消費的剛性需求和消費升級推動行業(yè)繼續(xù)向名優(yōu)白酒集中的趨勢沒有改變，白酒行業(yè)強復蘇的發(fā)展態(tài)勢和行業(yè)向名優(yōu)品牌集中的發(fā)展態(tài)勢已基本形成；第三，隨著人民生活水平的不斷提高，人們的消費觀念逐步改變，在白酒消費的選擇上，消費者的品牌意識逐步增強。這也倒逼以國家級名酒企業(yè)為引領的白酒價值回歸，品質提升，推動行業(yè)轉型升級；第四，隨著我國經濟的快速發(fā)展，國際地位的不斷提升，中國文化正在被越來越多的國家和人們所認同和推崇。而中國白酒作為傳統(tǒng)的民族產業(yè)，也必將會被越來越多的世界各國人民了解和接受。這些新的變化為酒類行業(yè)變革和發(fā)展提供了巨大的支撐和空間，也昭示我們名酒企業(yè)必須順應趨勢，率先洞察行業(yè)新機遇，做好行業(yè)的風向標，主動擔當行業(yè)傳承發(fā)展的引領者，推進中國酒類行業(yè)高質量發(fā)展。
堅守匠心 以品質彰顯名酒價值
一切偉大的品牌源于過硬的品質。如果說品牌是企業(yè)的生命線，那么品質就是品牌的生命線。一個產品的品質如何，直接關系到企業(yè)的生存，無品質、無未來。以名酒為引領的中國白酒行業(yè)，應當始終敬畏匠心、堅守匠心。釀造高品質的產品，不斷滿足人民群眾對美好生活的追求，始終走在行業(yè)發(fā)展前端。
在過去數十年間，西鳳集團公司一直堅守初心、弘揚匠心，在保持三千年傳統(tǒng)鳳香釀酒工藝的基礎上，結合西鳳國家級科研團隊的專業(yè)優(yōu)勢，經過八次技術升級，讓鳳香型西鳳酒滿足了更多消費口感需求。目前，通過溯源體系建設，逐步實現(xiàn)從“田園到餐桌”的全過程監(jiān)管。通過數字化建設，推進原料溯源、仿生人工制曲、智能機器人品評勾兌、“智能+”灌裝倉儲物流等體系的建設，力求打造國內領先的數字化、網絡化、自動化白酒工廠，以制作“藝術品”的心態(tài)，釀好每一滴西鳳酒，讓名酒的歷史基因得以傳承，使名酒的卓越品質得以保障，還原白酒釀造本質，展示中國名酒的個性之美。未來，西鳳將始終堅守名酒品質，以匠心打磨精品，以品質彰顯價值，助力白酒行業(yè)健康發(fā)展。
文化引領 助推產業(yè)升級
中國白酒是中華文化傳承與創(chuàng)新的重要載體之一。中國白酒文化基因內涵極為豐富，可以說貫穿到整個中國人文文化、中華傳統(tǒng)工業(yè)文明的發(fā)展歷程。當前，文化與經濟相互交融，文化日益成為推動經濟發(fā)展的重要因素。文化要轉化為品牌的軟實力，其根本就是企業(yè)與消費者心與心的真誠鏈接和共鳴。在目前消費者追求互動、參與、趣味和價值認同的互聯(lián)網時代，品牌訴求和傳播的酒文化必須是與當下消費者在物質和精神需求方面產生共鳴的內容，真正回歸消費者內心對美好幸福生活和卓越品質的滿足。酒文化是白酒的根和魂，酒類行業(yè)的復興，就是酒文化的發(fā)展和創(chuàng)新。
一滴西鳳酒、半部華夏史。西鳳酒起源于華夏文明發(fā)祥地，位于古今絲綢之路的商貿驛站。周朝西岐古城邊，秦皇攝政加冕地，漢有張騫出塞，唐留千古名詩等。近年來，西鳳集團公司深入挖掘并發(fā)揚光大這些悠久的歷史文化，通過升級西鳳企業(yè)文化、邀請消費者走進廠區(qū)體驗釀酒工藝、設立西鳳酒文化館、參與中國白酒3C計劃和國家“一帶一路”品牌萬里行活動，不斷傳承、豐富和拓展西鳳酒文化的內涵，講好西鳳故事，傳播中國白酒正能量，使傳統(tǒng)的酒文化在企業(yè)治理、消費體驗、價值認同、品牌賦能等各方面，與新時代同步，和偉大復興的中國夢同頻共震，助力地方經濟發(fā)展。
創(chuàng)新引領 提振產業(yè)活力
科技改變生活，也改變著消費方式。白酒業(yè)需要從單純釀酒和賣酒，向提供以高品質服務、差異化需求、精神共鳴等為核心的“大品牌”營銷價值增值模式方向轉變。“大品牌”價值營銷增漲模式，不僅僅是一場所有白酒企業(yè)商業(yè)模式的變革和轉型，也應該是整個酒類產業(yè)的一次集體商業(yè)模式的變革和轉型。作為引領白酒行業(yè)發(fā)展的名優(yōu)白酒企業(yè)，應該高度重視消費者消費決策觀念的這一轉變。實現(xiàn)與消費者深層次的交流與互動，讓消費者成為品牌建設的參與者和推動者，才能保證品牌持久的生命力，提振產業(yè)發(fā)展新動能。
從企業(yè)角度來講，產品的創(chuàng)新、營銷的創(chuàng)新、管理的創(chuàng)新，要源于市場、回到市場，持續(xù)改進。近年來，西鳳酒堅持以“市場和消費者”為中心，并從品牌、產品、渠道、終端、文化、宣傳等方面持續(xù)發(fā)力，激活動能、集聚資源，并運用其推進工藝創(chuàng)新，品質提升，模式升級，在流通環(huán)節(jié)把傳統(tǒng)的酒水分銷與線上加線下、店內與店外、服務加零售等新模式緊密結合，通過源源不斷地創(chuàng)新和拓展，促進了企業(yè)的持續(xù)提升和發(fā)展。
共享發(fā)展 推進白酒行業(yè)協(xié)作共贏
孤舉者難起，眾行者易趨。 白酒行業(yè)進入新的黃金時代，但挑戰(zhàn)仍然存在，資源浪費，效率低下的問題還未得到根本的解決，無序競爭，非理性市場行為繼續(xù)損害著行業(yè)整體形象。行業(yè)強則企業(yè)強。面對這些挑戰(zhàn)，任何白酒企業(yè)的發(fā)展都不可能獨善其身，高質量發(fā)展需要順應行業(yè)的發(fā)展趨勢，提振行業(yè)整體形象。在新的發(fā)展時期，我們要結伴同行，相互借力，競合發(fā)展。剛剛過去的2018年，西鳳成功舉辦了“一帶一路”中國名酒價值論壇，八大名酒企業(yè)負責人齊聚盛會，通過思想碰撞、交流互鑒，在文化、品牌、技術、人才、信息、產業(yè)等方面達成了眾多共識，在行業(yè)中形成了溝通對話機制。西鳳酒愿意同大家一起強化交流合作，做好行業(yè)朋友圈，結成更加緊密的命運共同體，推動白酒行業(yè)友好共進，協(xié)調發(fā)展。
順勢而為 引領產業(yè)傳承發(fā)展
當下的消費環(huán)境，對中國酒行業(yè)來講是前所未有的全新的機遇。首先，我國國民經濟穩(wěn)定增長和城鄉(xiāng)居民消費能力增強，有助于提升白酒的總體消費；其次，白酒消費的剛性需求和消費升級推動行業(yè)繼續(xù)向名優(yōu)白酒集中的趨勢沒有改變，白酒行業(yè)強復蘇的發(fā)展態(tài)勢和行業(yè)向名優(yōu)品牌集中的發(fā)展態(tài)勢已基本形成；第三，隨著人民生活水平的不斷提高，人們的消費觀念逐步改變，在白酒消費的選擇上，消費者的品牌意識逐步增強。這也倒逼以國家級名酒企業(yè)為引領的白酒價值回歸，品質提升，推動行業(yè)轉型升級；第四，隨著我國經濟的快速發(fā)展，國際地位的不斷提升，中國文化正在被越來越多的國家和人們所認同和推崇。而中國白酒作為傳統(tǒng)的民族產業(yè)，也必將會被越來越多的世界各國人民了解和接受。這些新的變化為酒類行業(yè)變革和發(fā)展提供了巨大的支撐和空間，也昭示我們名酒企業(yè)必須順應趨勢，率先洞察行業(yè)新機遇，做好行業(yè)的風向標，主動擔當行業(yè)傳承發(fā)展的引領者，推進中國酒類行業(yè)高質量發(fā)展。
堅守匠心 以品質彰顯名酒價值
一切偉大的品牌源于過硬的品質。如果說品牌是企業(yè)的生命線，那么品質就是品牌的生命線。一個產品的品質如何，直接關系到企業(yè)的生存，無品質、無未來。以名酒為引領的中國白酒行業(yè)，應當始終敬畏匠心、堅守匠心。釀造高品質的產品，不斷滿足人民群眾對美好生活的追求，始終走在行業(yè)發(fā)展前端。
在過去數十年間，西鳳集團公司一直堅守初心、弘揚匠心，在保持三千年傳統(tǒng)鳳香釀酒工藝的基礎上，結合西鳳國家級科研團隊的專業(yè)優(yōu)勢，經過八次技術升級，讓鳳香型西鳳酒滿足了更多消費口感需求。目前，通過溯源體系建設，逐步實現(xiàn)從“田園到餐桌”的全過程監(jiān)管。通過數字化建設，推進原料溯源、仿生人工制曲、智能機器人品評勾兌、“智能+”灌裝倉儲物流等體系的建設，力求打造國內領先的數字化、網絡化、自動化白酒工廠，以制作“藝術品”的心態(tài)，釀好每一滴西鳳酒，讓名酒的歷史基因得以傳承，使名酒的卓越品質得以保障，還原白酒釀造本質，展示中國名酒的個性之美。未來，西鳳將始終堅守名酒品質，以匠心打磨精品，以品質彰顯價值，助力白酒行業(yè)健康發(fā)展。
文化引領 助推產業(yè)升級
中國白酒是中華文化傳承與創(chuàng)新的重要載體之一。中國白酒文化基因內涵極為豐富，可以說貫穿到整個中國人文文化、中華傳統(tǒng)工業(yè)文明的發(fā)展歷程。當前，文化與經濟相互交融，文化日益成為推動經濟發(fā)展的重要因素。文化要轉化為品牌的軟實力，其根本就是企業(yè)與消費者心與心的真誠鏈接和共鳴。在目前消費者追求互動、參與、趣味和價值認同的互聯(lián)網時代，品牌訴求和傳播的酒文化必須是與當下消費者在物質和精神需求方面產生共鳴的內容，真正回歸消費者內心對美好幸福生活和卓越品質的滿足。酒文化是白酒的根和魂，酒類行業(yè)的復興，就是酒文化的發(fā)展和創(chuàng)新。
一滴西鳳酒、半部華夏史。西鳳酒起源于華夏文明發(fā)祥地，位于古今絲綢之路的商貿驛站。周朝西岐古城邊，秦皇攝政加冕地，漢有張騫出塞，唐留千古名詩等。近年來，西鳳集團公司深入挖掘并發(fā)揚光大這些悠久的歷史文化，通過升級西鳳企業(yè)文化、邀請消費者走進廠區(qū)體驗釀酒工藝、設立西鳳酒文化館、參與中國白酒3C計劃和國家“一帶一路”品牌萬里行活動，不斷傳承、豐富和拓展西鳳酒文化的內涵，講好西鳳故事，傳播中國白酒正能量，使傳統(tǒng)的酒文化在企業(yè)治理、消費體驗、價值認同、品牌賦能等各方面，與新時代同步，和偉大復興的中國夢同頻共震，助力地方經濟發(fā)展。
創(chuàng)新引領 提振產業(yè)活力
科技改變生活，也改變著消費方式。白酒業(yè)需要從單純釀酒和賣酒，向提供以高品質服務、差異化需求、精神共鳴等為核心的“大品牌”營銷價值增值模式方向轉變。“大品牌”價值營銷增漲模式，不僅僅是一場所有白酒企業(yè)商業(yè)模式的變革和轉型，也應該是整個酒類產業(yè)的一次集體商業(yè)模式的變革和轉型。作為引領白酒行業(yè)發(fā)展的名優(yōu)白酒企業(yè)，應該高度重視消費者消費決策觀念的這一轉變。實現(xiàn)與消費者深層次的交流與互動，讓消費者成為品牌建設的參與者和推動者，才能保證品牌持久的生命力，提振產業(yè)發(fā)展新動能。
從企業(yè)角度來講，產品的創(chuàng)新、營銷的創(chuàng)新、管理的創(chuàng)新，要源于市場、回到市場，持續(xù)改進。近年來，西鳳酒堅持以“市場和消費者”為中心，并從品牌、產品、渠道、終端、文化、宣傳等方面持續(xù)發(fā)力，激活動能、集聚資源，并運用其推進工藝創(chuàng)新，品質提升，模式升級，在流通環(huán)節(jié)把傳統(tǒng)的酒水分銷與線上加線下、店內與店外、服務加零售等新模式緊密結合，通過源源不斷地創(chuàng)新和拓展，促進了企業(yè)的持續(xù)提升和發(fā)展。
共享發(fā)展 推進白酒行業(yè)協(xié)作共贏
孤舉者難起，眾行者易趨。 白酒行業(yè)進入新的黃金時代，但挑戰(zhàn)仍然存在，資源浪費，效率低下的問題還未得到根本的解決，無序競爭，非理性市場行為繼續(xù)損害著行業(yè)整體形象。行業(yè)強則企業(yè)強。面對這些挑戰(zhàn)，任何白酒企業(yè)的發(fā)展都不可能獨善其身，高質量發(fā)展需要順應行業(yè)的發(fā)展趨勢，提振行業(yè)整體形象。在新的發(fā)展時期，我們要結伴同行，相互借力，競合發(fā)展。剛剛過去的2018年，西鳳成功舉辦了“一帶一路”中國名酒價值論壇，八大名酒企業(yè)負責人齊聚盛會，通過思想碰撞、交流互鑒，在文化、品牌、技術、人才、信息、產業(yè)等方面達成了眾多共識，在行業(yè)中形成了溝通對話機制。西鳳酒愿意同大家一起強化交流合作，做好行業(yè)朋友圈，結成更加緊密的命運共同體，推動白酒行業(yè)友好共進，協(xié)調發(fā)展。
西鳳酒以傳承名酒文化為己任，以培植名酒價值為使命，堅持新發(fā)展理念，堅持高質量發(fā)展，與時代同步，與市場接軌，共享行業(yè)改革生態(tài)圈，努力打造新時代百年民族企業(yè)，為中國白酒行業(yè)的健康持續(xù)發(fā)展做出自己應有的貢獻。（供稿人：海鳳琳）
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