番茄的營養(yǎng)價值 番茄搭配這物營養(yǎng)翻倍
2019-02-27 11:47:50
來源：99健康網(wǎng)
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番茄味甘、酸，微寒。有清熱解毒、生津止渴、養(yǎng)陰涼血、健胃消食等作用。臨床上多用于治療口干舌燥、煩熱口渴、食欲不振以及高血壓、冠心病的輔助治療等。
番茄中含有豐富的番茄紅素，它是目前在自然界植物中被發(fā)現(xiàn)的最強(qiáng)的抗氧化劑之一，被稱為“植物中的黃金”。
土豆地下蘋果
土豆渾身都是寶，享有“地下蘋果”的美譽(yù)，相信很多朋友也都是知道的。
美國某教授表示，以土豆為代表的含鉀蔬果有助于降低血壓，每天堅持吃1個中等大小的土豆(約130克)，可使腦卒中的發(fā)病率降低40%。
土豆可作為主食補(bǔ)充營養(yǎng)，還有美容護(hù)膚的作用。
番茄+土豆
防治高血壓、預(yù)防心臟病
控血壓、預(yù)防心臟病
土豆番茄可以防治高血壓，因為兩種原料有一個共同的特點，都含有豐富的鉀，鉀能促進(jìn)血中鈉鹽的排出，有降壓、利尿、消腫作用，對高血壓、腎臟病有良好的輔助治療作用。
此外，有研究表明，西紅柿含有的營養(yǎng)物質(zhì)可以降低血液中膽固醇及甘油三脂的濃度的作用，有助預(yù)防各種心血管疾病的發(fā)生，這個大家知道嗎?
抗疲勞、防衰老
日本某項研究發(fā)現(xiàn)，西紅柿汁具有抗疲勞的效果。
土豆富含維生素C，這是一種水溶性維生素，有助于老人的牙齦健康以及增強(qiáng)免疫力。
尤其對于喜歡運動的老年朋友們來說，每天吃些土豆，增加維生素C的攝入，有抗衰老和抗疲勞的功效。
防中風(fēng)
土豆富含的膳食纖維有助于控制血液中膽固醇的含量。其中的黏體蛋白質(zhì)，能預(yù)防心血管疾病，減少中風(fēng)的危險。
研究人員發(fā)現(xiàn)，西紅柿等富含番茄紅素的食物可能有助男性減少中風(fēng)風(fēng)險，與血液中番茄紅素水平最低的研究對象相比，番茄紅素水平最高者中風(fēng)幾率低55%。
養(yǎng)脾胃、防便秘
中醫(yī)認(rèn)為土豆有“和胃調(diào)中、健脾益氣”的功效，是調(diào)養(yǎng)脾胃的好食物。
此外，英國曼徹斯特大學(xué)一項最新研究發(fā)現(xiàn)，土豆中含有一種可治療胃潰瘍的特種抗菌分子，與抗生素相比，它不但可以防范胃潰瘍，而且不會產(chǎn)生抗藥性，沒有任何副作用。
那么番茄土豆可以做哪些好吃的？
土豆番茄片
材料
新土豆，最好是半熟番茄300克，配菜是胡蘿卜或西藍(lán)花，橄欖油15克，鹽和糖各適量、香菜少許。
做法
1、土豆去皮后，切的厚一點，放到?jīng)鏊邪胄r。
2、鍋內(nèi)放入一點熱油，蔥姜蒜爆香之后先放入土豆片，土豆片不是很容易熟，所以先大火爆炒幾分鐘，發(fā)現(xiàn)土豆片顏色晶瑩油亮的時候，就可以放入醬油和食鹽等調(diào)味料。
3、土豆片八成熟的時候可以放入西紅柿和西藍(lán)花，這個時候西紅柿的味道開始充滿整個鍋內(nèi)。
4、起鍋時，放點香菜點綴一下。
番茄土豆絲
酸酸甜甜，而且，不會像醋溜土豆絲那樣容易刺激胃黏膜，好吃又營養(yǎng)。
材料
番茄，土豆，鹽，雞精，糖，蔥花。
做法
1、番茄和土豆洗凈，分別切塊和絲。
2、鍋熱稍多油，同時下番茄和土豆絲，炒至番茄化成糊狀。
3、加鹽、雞精、糖調(diào)味，撒蔥花出鍋。
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