羊肉的幾種做法 這兩種必推薦
2019-02-26 10:23:39
來源：天天營養(yǎng)網(wǎng)
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羊肉的做法還是蠻多的，但是今日小編要推薦的這兩種羊肉的做法，你一定要記住，營養(yǎng)又美味，而且容易做！那么這兩種羊肉做法是怎么做的呢？當(dāng)然選擇食用羊肉是因?yàn)樗墓π?，那羊肉有哪些具體的功效？一起看下！紅燜羊肉
1、把蔥姜蒜洗干凈后，把姜切片，蔥切成小段，蒜的處理方法是用菜刀的孔處拍兩下即可。然后準(zhǔn)備把蘿卜洗干凈，蘿卜切成塊備用，羊肉切成塊。
2、把切好的羊肉倒入鍋中，加冷水，在配點(diǎn)料酒和姜。
3、把羊肉倒入鍋以后，先用大火烹煮，在水沸騰半小時后改為文火煨燉，從而使料味充分滲入肉質(zhì)，半小時后出鍋。
4、然后把油倒入鍋中，待油燒熱后，倒入切好的蔥姜蒜，爆出香味。
5、接著把洗干凈的羊肉倒入鍋中翻炒。
6、再放入豆瓣醬炒出紅油后調(diào)入生抽、老抽、少許陳醋，在這一步一定要注意嘗一下，不要太過于咸。
7、將調(diào)好味的羊肉倒入壓力鍋，倒入適量清水，然后加入八角、香葉、桂皮、冰糖和蘿卜用大火煮沸后然后用小火把羊肉酥爛，湯汁濃稠。
8、起鍋前撒上適量黑胡椒，然后再撒上蔥花，即可食用。水盆羊肉
1、湯鍋中注入約2/3滿的清水，將沖洗干凈的羊腩肉整塊放進(jìn)去，中火煮至沸騰后撇去浮沫。
2、大蔥切段，將除了鹽以外的所有調(diào)料放入調(diào)料袋內(nèi)封好口，放入湯鍋中，轉(zhuǎn)中小火煮1個小時。
3、1小時后調(diào)入鹽，用叉子在羊肉上戳一些孔后繼續(xù)加蓋煲煮1小時。
4、撈出羊肉，不要關(guān)火，加入泡發(fā)并撕成小朵的木耳和用溫水泡好的粉絲，大火煮10分鐘后調(diào)入白胡椒粉即成鮮美的羊肉湯。
5、將煮好的羊肉切片或者塊，取一大碗，盛入煮好的粉絲、木耳，調(diào)入熱的羊肉湯，加入羊肉后撒香菜、油潑辣子即可。
6、將大蒜切薄片，青尖椒切碎，與月牙餅和羊肉一起食用味道最佳。
羊肉的營養(yǎng)功效
1、在冬天的時候，人體的陽氣潛藏于體內(nèi)，所以身體容易出現(xiàn)手腳冰涼，氣血循環(huán)不良的情況，羊肉可以促進(jìn)血液循環(huán)。
2、其次因?yàn)檠蛉庑詼責(zé)?，冬天吃了可以暖胃，進(jìn)而讓全身感到舒暢。
3、歸脾經(jīng)，所以羊肉還可以健脾胃，脾虛者，可吃羊肉健脾，開胃。
4、歸腎經(jīng)，益腎氣，益精血，在治療腎虛腰疼等方面效果顯著。
5、吃羊肉還可理氣，但是常吃容易上火。（參考網(wǎng)站：天天營養(yǎng)網(wǎng)）
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