教您在家自制鮮美多汁的菌湯面條
2019-01-17 11:41:46
來(lái)源：豆果美食
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平時(shí)，我們?cè)谕獬缘降木鷾婊蛘呔鷾伒?，大多是濃濃的勾兌出?lái)的味道，下面指導(dǎo)大家自制一道鮮美的菌湯面條，只要10分鐘就能享受啦！
菌湯面做法一
食材：掛面或者細(xì)面條（三人份）；香菇14朵；小青菜1把；西紅柿半個(gè)；蠔油、生抽各2勺，鹽1勺
步驟：
1. 鮮香菇用淡鹽水浸泡10分鐘，去除土腥氣。
2. 小青菜一片一片地撕開(kāi)，先將其上的泥土沖洗干凈，再用清水泡上。
3. 香菇切小丁，鍋內(nèi)放油，油五六成熱后放入切好的香菇丁，翻炒。
4. 可以先加一點(diǎn)點(diǎn)鹽，香菇炒軟之后水分開(kāi)始析出，菌類的香味也開(kāi)始越來(lái)越濃。繼續(xù)翻炒，直到香菇粒炒到汁液變得稍濃。
5. 加熱水，燒開(kāi)，放蠔油、生抽、鹽調(diào)味，蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)小火煮5分鐘。
6. 打開(kāi)鍋蓋，大火保持沸騰，下入面條，用筷子攪散。
7. 面條煮到五六成熟時(shí)下入青菜葉，面條七八成熟沒(méi)有硬芯即可盛出。
8. 鍋里扔幾片西紅柿，煮上幾秒撈出，做面條裝飾用。
菌湯面做法二
食材：杏鮑菇、口蘑、面條、鹽
1、杏鮑菇、口蘑、香菇、茶樹(shù)菇分別洗凈改刀切小。
2、砂鍋內(nèi)倒入適量清水，放入切好的菌菇。
3、大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煮30分鐘，調(diào)入鹽。
4、再煮5分鐘，撒入白胡椒，關(guān)火盛出一大碗待用。
5、鍋內(nèi)適量清水燒開(kāi)，加入少許鹽，倒入面條。
6、面條煮8分鐘后至全熟，撈出放入菌菇湯內(nèi)，淋上少許香油即可。
菌湯面做法三
食材：面條、平菇、香菇、青菜、鹽
1. 準(zhǔn)備平菇和香菇，如果條件允許去市場(chǎng)盡可能把各種菌類都買齊，味道會(huì)更好。
2. 燒開(kāi)水把菌類煮3-5分鐘后撈出把水分盡量擠壓干凈后，另起過(guò)一次性添夠水把菌類下鍋加入濃湯寶，熬到湯略有粘稠就可以了。
3. 水煮雞蛋，播殼切開(kāi)待用。
4. 鍋內(nèi)煮面條和青菜，煮熟后撈出過(guò)一下涼水保持面條彈性。
5. 把過(guò)水的面條和青菜放入碗中，加入適量鹽，倒入菌湯，擺上雞蛋就可以開(kāi)吃了。
6. 味道比較清淡，喜歡吃辣的可以加入醋和辣椒油進(jìn)行調(diào)味。（參考網(wǎng)站：豆果美食）
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