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臘味燜飯的做法和食材

2019-01-15 10:41:10 來源:中華菜譜網
  原料:
 
  糯米200克,臘肉、臘腸各50克,青、紅椒各50克。
 
  輔料:
 
  鹽、胡椒粉、生抽、蔥、姜絲各適量。
 
  做法:
 
 ?、賹⑴疵紫磧簦D肉、臘腸洗凈切成薄片,青、紅椒洗凈,去蒂及子后切細絲。
 
  ②鍋內放糯米和適量清水上火燜煮至八九成熟、水分快干時,放入臘肉、臘腸、姜、蔥絲,燜10分鐘,再放青、紅椒片,撒入鹽、胡椒粉,再燜5分鐘,出鍋前澆入少許生抽攪勻即成。
 
  tips:
 
  ①糯米應事先在清水中浸泡2小時。
 
 ?、谇唷⒓t椒可以換成其他蔬菜。
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