蒜香雞翅膀的三種好吃做法
2018-12-20 10:42:12
來源：心食譜
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想要做出好吃的蒜香雞翅膀，你得先了解其制作過程才行！那么如何做蒜香雞翅膀好吃呢？如果喜歡吃雞翅膀又不排斥蒜香的話，那就跟著小編一起來學(xué)習(xí)下這三種做法！
做法一
材料：雞翅，生抽，鹽，生姜末，黑胡椒粉，香葉，料酒，大蒜，白糖。
做法：
1、取一只碗，倒入生抽、鹽、生姜末、黑胡椒粉、香葉、料酒做成腌肉料。
2、雞翅反面切幾個(gè)小口，放入腌肉料內(nèi)，腌一小時(shí)。
3、大蒜切末。
4、取油鍋，下入腌好的雞翅，倒入適量的白糖，煎到上色。
5、倒入生抽，炒均勻后倒入蒜末炒香。
6、加適量的水，燜煮。雞翅熟后，入鹽收汁即可。
做法二
材料：雞中翅6只，生粉30克蒜蓉半湯匙，生抽1湯匙，白糖2小匙，鹽1小匙。
做法：
1、雞中翅洗凈抹于、用所有腌料拌勻放冰箱內(nèi)腌過夜備用。
2、將腌過夜之雞中翅取出拍上生粉。
3、在鍋中倒入適當(dāng)油量、以大火燒熱后（約8成油溫）放下以拍粉的雞中翅入油鍋中隨即熄火（用浸炸方法）待油溫稍凍后約3分鐘再加溫炸至雞翅金黃色即可取出上碟。
做法三
材料：雞翅1盒，生抽2大勺，糖1小勺，鹽1小勺，紅胡椒粉1大勺，白胡椒粉1小勺，花椒粉1小勺，干辣椒1把，花椒1小勺，蒜1顆，小茴香少許。
做法：
1、將雞翅洗凈后在表面劃兩刀，放入大蒜汁、生抽、花椒粉、白胡椒粉、辣椒粉、小茴香和少許糖腌漬半個(gè)小時(shí)左右。
2、一顆大蒜剝出之后拍成蒜泥，干辣椒切段，準(zhǔn)備一把花椒。
3、鍋燒熱放入花椒和干辣椒炒香倒出，再往鍋內(nèi)倒少許油，把腌漬好的雞翅放入煎至表面金黃盛出。
4、鍋內(nèi)留下的油放入蒜泥花椒干辣椒炒香倒入雞翅，不停的翻炒，可以加少許水以免粘鍋。
5、炒到雞翅差不多熟，灑少許鹽即可出鍋。
雞翅適用人群
雞翅有溫中益氣、補(bǔ)精添髓、強(qiáng)腰健胃等功效。適合老年人和兒童、感冒發(fā)熱、內(nèi)火偏旺、痰濕偏重之人。
雞翅膀含有大量膠原蛋白，并且含量比豬腳還高，膠原蛋白對豐胸十分有利。乳房主要由結(jié)締組織和脂肪組織構(gòu)成，而挺拔豐滿的乳房很大程度上依靠結(jié)締組織的承托，膠原蛋白是結(jié)締組織的主要成分，在結(jié)締組織中膠原蛋白常與及多糖蛋白相互交織成網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)，產(chǎn)生一定的機(jī)械強(qiáng)度，是承托人體曲線，體現(xiàn)挺拔體態(tài)的物質(zhì)基礎(chǔ)。
注意：患有熱毒癤腫、高血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽石癥患者忌食。（參考網(wǎng)站：心食譜）
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