常吃這四種家常菜 補(bǔ)鈣又健康
2018-10-17 15:07:00
來源：四季健康生活
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鈣是人類身體的必需元素，提到補(bǔ)鈣只能想到牛奶和鈣片？那你就大錯特錯啦！下面這些家常菜可都是補(bǔ)鈣高手！
蓮藕排骨湯
冬天喝湯是最滋補(bǔ)的，骨湯補(bǔ)鈣的功效比牛奶更好。
食材：
排骨（大骨）、蓮藕、枸杞、生姜、醋、鹽適量。
步驟：
1.洗凈食材，蓮藕切塊，過清水，排骨切塊，焯水后撈出。
2.砂鍋內(nèi)放入焯好水的排骨、枸杞，加冷水，湯水開后轉(zhuǎn)小火。
3.一小時后加入蓮藕，熟透之后，放少許醋和適量鹽即可。
燉湯最好用砂鍋，因為砂鍋可以最大限度保留鈣質(zhì)和各種營養(yǎng)成分。
最好用大骨頭燉湯，因為鈣質(zhì)更多，如果不喜歡大骨頭就用排骨也是可以的~
豆腐滑魚
豆腐中的高蛋白很多，鈣質(zhì)豐富，和魚一起燉能達(dá)到最好的補(bǔ)鈣效果！
食材：
老豆腐、魚片、白菜、豆芽、香菇、姜片、蒜瓣、蔥花、香菜、干辣椒、胡椒粉、鹽、醋適量。
步驟：
1.洗凈食材，鮮菇切片，姜蒜切片，蔥花香菜切段。
2.姜蒜爆鍋，下香菇翻炒，然后加入干辣椒、豆芽一起翻炒。
3.鍋里加水，燒開后放入豆腐、白菜同煮，調(diào)入胡椒粉、鹽、醋適量。
4.再次開鍋之后，用筷子把魚片一片一片地鋪在湯上，幾分鐘就熟了。
5.魚片下鍋之前，可以先用蛋清、鹽、淀粉、料酒腌制一下，味道更鮮美~
想吃豆腐補(bǔ)鈣又嫌麻煩的話，平時拌一個嫩豆腐也是可以的，簡單又美味！
海米冬瓜盅
蝦米中含有豐富的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)，鈣含量尤其豐富，有補(bǔ)鈣小冠軍之稱。
食材：
蝦米、冬瓜、蔥花、生姜、蒜瓣、胡椒粉、鹽、水淀粉適量。
步驟：
1.洗凈食材，冬瓜切片，蝦米提前用水泡一下，去除沙質(zhì)。
2.先把冬瓜炒至八分熟后撈出，這一步一定不要用水焯！不然冬瓜的營養(yǎng)會流失。
3.蔥姜蒜爆鍋，下蝦米翻炒，再放入冬瓜片一起翻炒。
4.炒熟之后，調(diào)入適量胡椒粉和鹽，再加少量水淀粉勾芡就可以出鍋啦~
蝦米本身的咸鮮味很足，所以不用放雞精哦。
蝦米紫菜蛋湯，補(bǔ)鈣效果就更好了。紫菜也富含豐富的鈣質(zhì)~
加入蝦米的湯會有一股天然的鮮香，所以不用加入太多別的調(diào)味品了。
奶香玉米蛋湯
雞蛋也是相當(dāng)常見的補(bǔ)鈣食材，每天吃一個雞蛋，對身體可是大有裨益的。
食材：
玉米面、雞蛋、蔥花、牛奶、胡椒粉、鹽適量。
步驟：
1.玉米面加涼水煮開，期間要用勺子不停攪拌，以防粘鍋。
2.加入適量牛奶和雞蛋液，注意少量多次，期間一定要不停攪動。
3.加入適量鹽和胡椒粉，再撒上點(diǎn)蔥花，就可以啦，是不是超級簡單~
趁熱喝，暖胃又暖身，早餐的不二選擇~
補(bǔ)鈣又健康。
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