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圖為專家講壇現(xiàn)場(chǎng)。李雋攝

 

　　“我國(guó)大麥青稞需求量巨大，每年進(jìn)口上千萬噸，但國(guó)內(nèi)生產(chǎn)規(guī)模不斷萎縮，產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨雙重壓力。”28日，中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院國(guó)家大麥青稞產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家、中國(guó)作物協(xié)會(huì)大麥專業(yè)委員會(huì)秘書長(zhǎng)張京在青稞產(chǎn)業(yè)發(fā)展講壇發(fā)言時(shí)說。

圖為與會(huì)嘉賓聆聽專家演講。李雋攝

 

　　當(dāng)日，2018中國(guó)青海青稞產(chǎn)業(yè)發(fā)展專家講壇在青海省西寧市舉行，來自國(guó)家大麥青稞產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系的科學(xué)家及30余位青稞產(chǎn)業(yè)專家學(xué)者齊聚青海，為中國(guó)藏區(qū)青稞產(chǎn)業(yè)發(fā)展建言獻(xiàn)策。

 

　　張京表示，大麥青稞是中國(guó)藏區(qū)民眾賴以生存的主要食糧，已經(jīng)從傳統(tǒng)的以籽粒生產(chǎn)為主，逐步向籽粒+綠苗+青飼+青貯+干草等多用途生產(chǎn)轉(zhuǎn)變。但由于與小麥等享有國(guó)家政策性補(bǔ)貼的同季作物相比，青稞的生產(chǎn)種植的比較優(yōu)勢(shì)顯著降低。同時(shí)，與國(guó)外進(jìn)口相比，青稞存在生產(chǎn)成本高和較大的市場(chǎng)價(jià)格劣勢(shì)。

圖為與會(huì)嘉賓認(rèn)真聽取專家演講。李雋攝

 

　　“因此，需要生產(chǎn)高度抗病和抗逆性超強(qiáng)的多元專用品種，降低生產(chǎn)成本，提高土地單位面積收益，開發(fā)適合大眾口味的新型食飲品及加工技術(shù)，提高食用消費(fèi)，解開高原高寒山區(qū)農(nóng)牧民增產(chǎn)不增收的困局。”張京說。

 

　　青海省農(nóng)林科學(xué)院副院長(zhǎng)、國(guó)家大麥青稞產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系崗位科學(xué)家遲德釗介紹，青海針對(duì)不同區(qū)域的生態(tài)生產(chǎn)條件，培育形成多個(gè)系列的優(yōu)良品種群，適應(yīng)類型囊括了青海省各青稞生態(tài)區(qū)。全省青稞良種化率達(dá)到了96%。

　　圖為青海省農(nóng)林科學(xué)院副院長(zhǎng)、國(guó)家大麥青稞產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系崗位科學(xué)家遲德釗正在發(fā)言?！±铍h 攝

 

　　“未來，青稞產(chǎn)業(yè)要以市場(chǎng)為導(dǎo)向，以青稞加工企業(yè)為主體，以產(chǎn)業(yè)化技術(shù)的研發(fā)和推廣應(yīng)用為突破，成立跨行業(yè)產(chǎn)學(xué)研用相結(jié)合的青稞產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新平臺(tái)，為推動(dòng)青稞產(chǎn)業(yè)升級(jí)提供科技支撐。”遲德釗說。

 

　　中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所副所長(zhǎng)、兼農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品加工質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估實(shí)驗(yàn)室主任王鳳忠表示，中國(guó)青稞制品行業(yè)正迎來消費(fèi)升級(jí)增漲機(jī)會(huì)，所以要開展青稞對(duì)人體功能效果評(píng)價(jià)的相關(guān)研究，從而提高消費(fèi)者對(duì)青稞食品健康功能活性的認(rèn)識(shí)，進(jìn)一步提升青稞產(chǎn)品的市場(chǎng)定位。(完) (李雋)