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1.小土豆個(gè)頭小，一大堆才一斤多

2.小土豆用水泡20分鐘，搓洗掉土豆外皮上的泥土，最好用刷子刷一下土豆的凹槽

3.小土豆放電飯煲里隔水蒸熟，用蒸煮程序，時(shí)間大概20-30分鐘，具體時(shí)間視小土豆的大小而定

4.小土豆蒸熟以后，用牙簽?zāi)茌p松穿透就是熟透了。小土豆取出放涼

5.小土豆用刀背輕輕的壓一下，別太用力，有幾個(gè)一開(kāi)始沒(méi)控制好力度，感覺(jué)都要成土豆泥了。不想吃土豆皮的可以慢慢的把皮剝掉，不過(guò)帶皮的小土豆煎過(guò)更香一些。

6.蔥花切小段，長(zhǎng)短自己喜歡就行。

7.平底鍋上刷一層橄欖油，放入壓扁的小土豆小火慢慢煎

8.撒上鹽和白胡椒粉，我用的煎鍋比較大，一次可以煎很多的小土豆，如果家里的鍋小，可以分次煎，建議用不粘鍋煎，比較省事，刷鍋也容易。

9.小土豆煎到聞到香味，翻面繼續(xù)煎到兩面金黃，撒上辣椒粉和孜然粉，蔥花就可以出鍋了。

10.小土豆蒸熟了煎一下直接端上桌，連米飯都省了