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這六種食物富含益生菌 對腸道有益

2018-07-16 15:36:14 來源:99健康網(wǎng)
  現(xiàn)在各種牛奶、食品大多都含有益生菌,那么益生菌是什么呢?益生菌是一種對人體有益的活性微生物,對腸道有益。那么,什么食物富含益生菌呢?

  1.康普茶

  天然食品店或者超市中都有出售瓶裝的康普茶。它帶有漿果、姜等味道,由于是加糖通過細(xì)菌和酵母菌發(fā)酵而成,因此它帶有天然的汽水味道,也含有益生菌。雖然一直有報(bào)道說它可以治愈眾多病癥,但并未得到研究成果的支持。不過與普通汽水相比,康普茶確實(shí)健康得多,它熱量減半,糖分也只有汽水的四分之一。

  2.酪乳

  這種帶有濃烈味道的牛奶并非由黃油制成,它是由乳酸菌發(fā)酵,并培養(yǎng)出了益生菌。一杯低脂酪乳的熱量僅有98卡路里,還能提供人體所需鈣質(zhì)的28%。但是,烹調(diào)酪乳時(shí)會殺死其中的益生菌,因此,用它來烘烤餅干就失去功效了。酪乳適合直接飲用,或者做成酪乳水果沙拉等。

  3.奶酪

  并非所有奶酪都是益生菌的優(yōu)質(zhì)來源,但有些奶酪中含有的益生菌可以在腸道中存活下來,繼續(xù)為你的健康加油。這些奶酪都是由乳酸菌將牛奶制作成酥酪后,發(fā)酵數(shù)天、數(shù)周甚至數(shù)年而形成的,這一過程中也造就了益生菌。一些標(biāo)明含有“活性物質(zhì)”的白軟干酪也含有益生菌。

  4.味噌

  味噌是大豆經(jīng)過擱置,發(fā)酵后做成的,這一過程會產(chǎn)生益生菌。一湯匙味噌含有的熱量僅有40卡路里,但咸味卻非常濃郁,相當(dāng)于每日鈉鹽攝入量的1/3。在大型超市中就可以買到味噌,日常烹飪鹵肉的時(shí)候可以下一小勺味噌來代替食鹽,或者直接做味噌湯。

  5.豆豉

  豆豉是用豆醬制作的一種豆制品,比豆腐更具肉的味道和紋理,更是含有兩倍的蛋白質(zhì)。建議購買有機(jī)大豆制品或者帶有非轉(zhuǎn)基因標(biāo)識的品牌。轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品可能引發(fā)過敏、炎癥,甚至增加癌癥的風(fēng)險(xiǎn),它們可能還打過農(nóng)藥??梢栽谑称返甑睦洳貐^(qū)購買優(yōu)質(zhì)的品牌,然后在炸薯?xiàng)l,沙拉和炸玉米餅中放入120克豆豉調(diào)味。

  6.開心果

  開心果是零食首選:每天50克至100克的開心果,會增加腸道有益菌群的水平。堅(jiān)果本身并不含有益生菌,只是含有益生元。大杏仁的表現(xiàn)略遜于開心果。選擇帶皮開心果,并且觀察自己包了多少皮,以免吃得過多。
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