蝦米炒粉絲做法
2018-05-14 09:58:07
來源：美食杰
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“南方吃粉、北方吃面。粉絲又是廣東特產(chǎn)，加一點(diǎn)蝦、時(shí)令蔬菜，炒一炒，蝦米的香、娃娃菜的甜，與粉絲完美的結(jié)合。小時(shí)候的味道——蝦米炒粉絲。”
用料
主料：粉絲 100克 娃娃菜 100克 蝦米 10克 紅辣椒 1個(gè) 青辣椒 1個(gè)
輔料：花生油 5毫升 鹽 2克 醬油 2毫升 香蔥 10克
1.準(zhǔn)備食材：粉絲、娃娃菜。蝦米、紅辣椒、青辣椒等食材；
2.粉絲溫水提前泡軟；
3.娃娃菜一片一片葉子摘下，洗凈，撈出濾干水待用；
4.熱鍋，倒油，爆香蝦米，放入切好的紅辣椒、青辣椒爆香；
5.放入娃娃菜爆炒六成熟；
6.加入泡軟的粉絲翻炒；
7.放醬油、鹽，炒均；
8.關(guān)火，放香蔥炒均即可。
烹飪技巧
1.粉絲要浸泡，溫度不同，浸泡時(shí)間不同；
2.不吃辣椒可以不加辣椒。
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