酸甜菠蘿蝦的做法
2018-03-06 12:02:34
來源：美食杰
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以前總是用里脊肉配上菠蘿做咕嚕肉吃，這次換成蝦仁感覺比里脊肉更美味，菠蘿的酸味正好可以壓住海蝦的腥味”
用料
主料：海蝦 10個(gè) 菠蘿 150克
輔料料：酒5 克 胡椒粉 1克 淀粉 15克 青椒 1個(gè) 蔥白 3克 蒜片 3克 姜末 1克 生抽 2克 鹽 3克 白糖 5克
1.食材備好
2.蝦去殼去蝦線清理干凈用料酒，胡椒粉腌制一下
3.菠蘿肉切塊，青椒切塊，蔥姜蒜備用
4.蝦仁瀝干水分加入淀粉拌勻
5.把蝦放入熱油里炸變色撈出
6.另起鍋燒油放入蔥姜蒜爆香
7.加入青椒塊翻炒
8.倒入菠蘿翻炒
9.加一勺白糖翻炒均勻
10.
倒入炸好的蝦仁
11.倒入適量料酒炒勻
12.加少許生抽炒勻
13.加入少許油炒勻出鍋了
14.做好的酸甜開胃，蝦仁吃著也倍爽
烹飪技巧
炒的時(shí)間不要過長(zhǎng)最多不要超過5分鐘 不然口感很差的
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