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　　竹筍是大自然給人類的禮物饋贈(zèng)，竹筍的營養(yǎng)豐富，含膳食纖維高、低熱量、是減肥養(yǎng)生的好食材。竹筍能涼拌、炒、煲湯、還能曬干。最喜歡常吃的還是竹筍炒臘肉，讓臘肉的香融入到竹筍中，口口嫩香。

 

　　用料

 

　　主料：竹筍 500克   臘肉 150克

 

　　輔料：油 6毫升   鹽 3克   醬油 1毫升   紅辣椒 2個(gè)   蒜 1個(gè)

　　烹飪技巧

 

　　筍要挑選嫩的；2.筍汆燙可以去苦味；3.不吃辣椒的可以不放辣椒。