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火腿厚蛋燒 食材和做法很簡單成品很驚艷

2017-12-15 14:07:27 來源:美食杰

厚蛋燒是文藝的叫法,其實我更喜歡叫它蛋卷,除了兒子喜歡以外我也很喜歡,很簡單的食材和做法,成品卻會讓人覺得驚艷,即使用來待客也是絕對地道的。

主料:

土雞蛋5個、火腿30克。

輔料:

蘆筍20克。

調(diào)料:

食鹽2克、細香蔥2根、黑胡椒粉1克、植物油10克。

做法:

1.準備材料:土雞蛋、火腿、蘆筍和香蔥。

2.火腿、蘆筍和香蔥都切細末(盡量切細一些,卷的時候容易卷)。

3.雞蛋打到碗里,加火腿末、蘆筍末、香蔥末以及鹽和黑胡椒粉。

4.所有材料一起打勻。

5.不粘鍋內(nèi)用廚房紙抹一層植物油,轉(zhuǎn)小火,倒入大約5湯匙的蛋液。

6.待蛋液末完全凝固前卷起推到一邊,繼續(xù)倒入等量的蛋液,蛋液末完全凝固前卷起。

7.重復第6步驟,直到蛋液全部用完(每次倒蛋液的時候,都攪拌一下,不要讓火腿末等沉在碗底,鍋子不粘效果好的話,只需要開始時抹一次油即可,覺得粘的話,中途也可以抹油)。

8.全部卷好的厚蛋燒,繼續(xù)在鍋里用小火兩面煎一下,保證里面全熟。

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