回眸2016＂舌尖上的謠言＂最具視覺沖擊＂豬肉鉤蟲"
2017-05-25 16:37:09
來源：西部決策網(wǎng)
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西部決策網(wǎng)-西部大開發(fā)訊（呂正）豬肉里長“鉤蟲”，水煮不爛、油炸不熟、高溫殺不死。2016年五六月份，觸目驚心的“豬肉鉤蟲”圖片、視頻在社交平臺瘋傳，不禁讓網(wǎng)民們談“肉”色變。
國家食品藥品監(jiān)管總局通過組織相關專家就網(wǎng)傳圖片、視頻進行辨認，證實“豬肉長鉤蟲”的說法不實。這些看起來像蟲體的物質只是豬的血管、淋巴管、神經(jīng)纖維、肌腱以及筋膜等結構，有些消費者會把這些誤認為蟲子，由于其本身不是蟲子，所以很難煮爛。此外，現(xiàn)有的資料表明可以感染豬的寄生蟲病大約有20多種，其中蟲體可在豬的肌肉組織中寄生的只有兩種，一種是豬囊尾蚴病，另一種是旋毛蟲病，并沒有所謂的“鉤蟲”。關于“豬肉鉤蟲”的說法缺乏科學依據(jù)。該謠言早在2013年就已出現(xiàn)，并在之后幾年陸續(xù)衍生出多個版本。
最具“懸疑效果”：青蟹打藥視頻
2016年7月15日，一則給青蟹打針注射的視頻在朋友圈和微博等社交平臺傳播。該視頻顯示，一位大媽手持注射器向青蟹注射不明液體。網(wǎng)民紛紛化身“福爾摩斯”，猜測注射物為胡蘿卜素、黃粉、蟹黃膏和尿素精等，引發(fā)公眾的廣泛討論，隨即出現(xiàn)的“不法商販打藥”、“惡毒大媽下毒”等衍生傳言更是火上澆油。
次日，新華視點、法制晚報、央視新聞和人民日報等媒體及微信公眾號相繼辟謠，揭露事實真相。法制晚報記者采訪了市場商販并對注水青蟹進行實驗，發(fā)現(xiàn)注水后螃蟹吐黃沫很快死亡，增加重量、偽裝蟹膏等猜測均不成立。據(jù)了解，所謂的“注水螃蟹”其實是一則流傳多年的謠言，已被多地工商部門鎖定為虛假消息，并被眾多專家、從業(yè)人員證實說法不合理。
最佳“官方回應”：中國乳制品工業(yè)協(xié)會
2016年11月1日，一則“蒙牛牛奶黃曲霉毒素超標140%”的視頻文章在社交平臺瘋傳，文章援引了2011年安徽衛(wèi)視的一則報道，稱中國牛奶又出大事，知名乳企蒙牛牛奶被檢出黃曲霉毒素超標140%，超標的黃曲霉毒素對肝臟有嚴重損害，系劇毒物。
11月6日，中國乳制品工業(yè)協(xié)會針對熱傳的乳品謠言發(fā)布聲明稱，“牛奶要出大事了”這是謠言，中國乳制品行業(yè)經(jīng)過近十年的整頓和振興，不論是質量安全還是產(chǎn)品結構，都處在歷史的最好時期。此外，中國乳制品工業(yè)協(xié)會嚴厲譴責了造謠者的行為，并呼吁盡快懲處造謠者，如果任由“牛奶又出大事了”這樣的惡意炒作肆虐，勢必給廣大消費者帶來心理恐慌和困惑，給企業(yè)和行業(yè)造成巨大的損失，最終動搖的，是消費者對國產(chǎn)品牌甚至整個國產(chǎn)乳制品的信心。
編者
2016年，中國食品藥品網(wǎng)輿情監(jiān)測中心出版的《食藥輿情》在“照謠鏡”欄目中揭開了近百個食藥健康類謠言的真面目，其中幾個“舌尖上的謠言”讓人尤為印象深刻——“陳年”謠言“豬肉鉤蟲”、“青蟹打藥”的經(jīng)久流傳反映出百姓對食品安全的不信任；而中國乳制品工業(yè)協(xié)會對乳品謠言的有力回擊則反映出政府、行業(yè)、專家打擊虛假新聞和謠言的堅決態(tài)度。謠言止于智者，更止于透明順暢的信息交流。希望新的一年，在政府、行業(yè)、專家、媒體以及百姓的共同努力下，謠言之風不再盛行，全社會共治共建共享食品安全。
國家食品藥品監(jiān)管總局通過組織相關專家就網(wǎng)傳圖片、視頻進行辨認，證實“豬肉長鉤蟲”的說法不實。這些看起來像蟲體的物質只是豬的血管、淋巴管、神經(jīng)纖維、肌腱以及筋膜等結構，有些消費者會把這些誤認為蟲子，由于其本身不是蟲子，所以很難煮爛。此外，現(xiàn)有的資料表明可以感染豬的寄生蟲病大約有20多種，其中蟲體可在豬的肌肉組織中寄生的只有兩種，一種是豬囊尾蚴病，另一種是旋毛蟲病，并沒有所謂的“鉤蟲”。關于“豬肉鉤蟲”的說法缺乏科學依據(jù)。該謠言早在2013年就已出現(xiàn)，并在之后幾年陸續(xù)衍生出多個版本。
最具“懸疑效果”：青蟹打藥視頻
2016年7月15日，一則給青蟹打針注射的視頻在朋友圈和微博等社交平臺傳播。該視頻顯示，一位大媽手持注射器向青蟹注射不明液體。網(wǎng)民紛紛化身“福爾摩斯”，猜測注射物為胡蘿卜素、黃粉、蟹黃膏和尿素精等，引發(fā)公眾的廣泛討論，隨即出現(xiàn)的“不法商販打藥”、“惡毒大媽下毒”等衍生傳言更是火上澆油。
次日，新華視點、法制晚報、央視新聞和人民日報等媒體及微信公眾號相繼辟謠，揭露事實真相。法制晚報記者采訪了市場商販并對注水青蟹進行實驗，發(fā)現(xiàn)注水后螃蟹吐黃沫很快死亡，增加重量、偽裝蟹膏等猜測均不成立。據(jù)了解，所謂的“注水螃蟹”其實是一則流傳多年的謠言，已被多地工商部門鎖定為虛假消息，并被眾多專家、從業(yè)人員證實說法不合理。
最佳“官方回應”：中國乳制品工業(yè)協(xié)會
2016年11月1日，一則“蒙牛牛奶黃曲霉毒素超標140%”的視頻文章在社交平臺瘋傳，文章援引了2011年安徽衛(wèi)視的一則報道，稱中國牛奶又出大事，知名乳企蒙牛牛奶被檢出黃曲霉毒素超標140%，超標的黃曲霉毒素對肝臟有嚴重損害，系劇毒物。
11月6日，中國乳制品工業(yè)協(xié)會針對熱傳的乳品謠言發(fā)布聲明稱，“牛奶要出大事了”這是謠言，中國乳制品行業(yè)經(jīng)過近十年的整頓和振興，不論是質量安全還是產(chǎn)品結構，都處在歷史的最好時期。此外，中國乳制品工業(yè)協(xié)會嚴厲譴責了造謠者的行為，并呼吁盡快懲處造謠者，如果任由“牛奶又出大事了”這樣的惡意炒作肆虐，勢必給廣大消費者帶來心理恐慌和困惑，給企業(yè)和行業(yè)造成巨大的損失，最終動搖的，是消費者對國產(chǎn)品牌甚至整個國產(chǎn)乳制品的信心。
編者
2016年，中國食品藥品網(wǎng)輿情監(jiān)測中心出版的《食藥輿情》在“照謠鏡”欄目中揭開了近百個食藥健康類謠言的真面目，其中幾個“舌尖上的謠言”讓人尤為印象深刻——“陳年”謠言“豬肉鉤蟲”、“青蟹打藥”的經(jīng)久流傳反映出百姓對食品安全的不信任；而中國乳制品工業(yè)協(xié)會對乳品謠言的有力回擊則反映出政府、行業(yè)、專家打擊虛假新聞和謠言的堅決態(tài)度。謠言止于智者，更止于透明順暢的信息交流。希望新的一年，在政府、行業(yè)、專家、媒體以及百姓的共同努力下，謠言之風不再盛行，全社會共治共建共享食品安全。
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