簡陋的棚子、污水橫流、滿地豬血、隨意擺放的工具……這是私宰生豬場的真實(shí)場景。新快報(bào)12月21日報(bào)道,深圳警方查處一私宰豬肉犯罪團(tuán)伙。據(jù)悉,在廣東省深圳市、東莞市,藏匿著5個生豬私宰窩點(diǎn),警方此次行動繳獲作案車輛20余臺,抓獲嫌疑人42名,繳獲私宰生豬150余頭,合約2.6萬斤。此次行動是深圳近年來破獲的打擊處理人數(shù)最多,唯一實(shí)現(xiàn)產(chǎn)、運(yùn)、銷全鏈條打擊的私宰案件。
今年8月到12月,深圳警方針對私宰生豬的違法行為開展了清理行動。警察發(fā)現(xiàn),每天凌晨都有多輛裝載私宰豬肉的貨車前往個別城中村的菜市場內(nèi)運(yùn)貨、銷售。“往往是送貨車送完一個農(nóng)批市場,前腳剛走,后腳就會有相關(guān)執(zhí)法人員上前對該市場相關(guān)檔口進(jìn)行調(diào)查。”楊警官表示,“拔出蘿卜帶出泥,如此一個個收網(wǎng)。”
在12月6日最后一次收網(wǎng)行動中,深圳150余名警力在寶安區(qū)搗毀2個有毒有害豬肉生產(chǎn)點(diǎn),共抓獲違法分子15名,團(tuán)伙中的老板、工作人員及運(yùn)貨司機(jī)無一漏網(wǎng)。
在查獲現(xiàn)場,違法人員臨時(shí)搭建的私宰帳篷里,地上鋪滿了豬血和豬毛的混合物,生豬糞便隨著水流漸漸形成一條“小河”流向遠(yuǎn)處,殺豬刀、鐵鉤、鐵叉等用于私宰的工具隨意擺放在地上,與豬毛、豬血、糞便等混合在一起?,F(xiàn)場一口直徑近2米的大鍋盛滿了水,熱氣騰騰。
執(zhí)法人員稱,這口大鍋是用來給生豬褪毛的,隨后就在這露天的骯臟環(huán)境下進(jìn)行屠宰和分割、裝填貨車,這種情況屠宰出來的豬肉其質(zhì)量可想而知。
正規(guī)化的屠宰流程對環(huán)境和檢驗(yàn)檢疫有著嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)。一頭生豬要變成可賣的豬肉,至少要經(jīng)歷標(biāo)準(zhǔn)分割、近乎無菌的操作環(huán)境、多人流水線作業(yè)等,期間更是要經(jīng)過多重檢驗(yàn)檢疫才能進(jìn)入千家萬戶,而私宰肉恰恰缺少這一重要流程。
經(jīng)檢驗(yàn),行動中繳獲的豬肉中均含有不同程度的“瘦肉精”成分。“合法的豬肉必須要經(jīng)歷檢驗(yàn)和檢疫的過程,‘檢驗(yàn)’是檢查是否含有瘦肉精等有害成分,‘檢疫’是檢查生豬是否含有致病菌,這兩點(diǎn)對于市民的食品安全是十分重要的。”執(zhí)法人員劉海華告訴記者,私自屠宰的生豬大多未經(jīng)過檢驗(yàn)檢疫過程,這就有可能導(dǎo)致“瘦肉精”等成分流入市場危害市民的食品安全。